Extractor VS storcător ce să alegi pentru prepararea sucurilor
Doriți să intrați în stoarcere și stoarcere, dar ezitând între storcător și storcător? Pentru a vă ajuta, CuisineAZ a organizat o luptă (prietenoasă) între cei doi !
Când sunteți nou în materie de suc, este greu să faceți imediat diferența dintre un extractor de suc și un storcător. Dar dacă la prima vedere aceste 2 produse funcționează la fel (punem fructe și legume într-un șemineu, acestea sunt zdrobite de mașină și recuperăm pe o parte sucul și pe cealaltă pulpa), în realitate extractorul de suc și storcătorul sunt două dispozitive foarte diferite.
Într-adevăr, centrifuga este un dispozitiv care funcționează cu o mișcare de rotație foarte rapidă (se rotește la mai mult de 10.000 rotații/minut), folosind forța centrifugă (logică) care va zdrobi fructele împotriva unei site pentru a-și colecta sucul.
Extractorul de suc funcționează cu unul sau mai multe șuruburi mari care se vor roti continuu, încet (- 100 rotații/minut) și vor zdrobi fructele; sucul va ieși într-un recipient, iar pulpa pe de altă parte, uscată.
Iată cele 2 avantaje principale ale storcătorului pentru prepararea sucurilor:
Ușurința și viteza de utilizare: cu o centrifugă, puteți face sucuri în 5 minute; doar puneți ingredientele în coșul aparatului, nu este nevoie să le tăiați (trebuie doar să curățați citricele) și presto, veți obține un suc proaspăt excelent !
Costul său: gama de prețuri se extinde de la 30 la 250 €, deci există ceva pentru toate bugetele !
Pe de altă parte, pe partea negativă, vom observa că centrifuga:
A face zgomot. Da, un dispozitiv care face mai mult de 10.000 de rotații pe minut, îl auzim. (bine, în același timp, sucurile se fac foarte repede, așa că zgomotul nu durează prea mult).
Generează căldură, ceea ce determină oxidarea rapidă a fructelor și legumelor. și, prin urmare, o mare pierdere de vitamine și minerale pe care le conțin. Acesta este motivul pentru care este recomandabil să beți sucurile imediat după ce le-ați făcut: nu se păstrează.
Avantajele și dezavantajele extractorului de suc
Printre calitățile care pot fi recunoscute în extractorul de suc, iată cele 4 principale:
Conservarea vitaminelor și a nutrienților, acest lucru se datorează faptului că șurubul extractor de suc se rotește încet și fără a crea căldură. Pentru sucurile proaspete, care conțin maximum de substanțe nutritive și care, prin urmare, pot fi păstrate până la jumătate de zi la frigider.