EZA comerț echitabil
Leguminoasele sunt cultivate de câteva mii de ani
Plante cultivate vechi de mii de ani
Cercetările arată că leguminoasele au fost cultivate de 10.000 de ani.
producție
95% din toate leguminoasele sunt cultivate astăzi în țările în curs de dezvoltare. India produce aproximativ un sfert din recolta mondială. Cu toate acestea, India trebuie să importe din cauza cererii mari.
consum
În India va aproape o treime din toate leguminoasele consumate. Consumul scade ușor atât în țările în curs de dezvoltare, cât și în cele industrializate. În medie, în întreaga lume se consumă pe cap de locuitor pe an aproximativ 7 kg de fasole și co. Există diferențe mari de la țară la țară. Dacă mai puțin de 1 kg pe cap de locuitor și an se consumă în Austria, este de 12 ori mai mult în India.
Corpul nostru are nevoie de proteine. Acest lucru poate fi obținut din surse vegetale sau animale. Cu toate acestea, trebuie folosite mult mai multe resurse pentru carne. Înainte ca animalele să aterizeze pe farfurii, ele trebuie de ex. hrănit cu soia. Conversia caloriilor vegetale în animale este asociată cu o pierdere mare de energie. În medie, sunt necesare șapte calorii vegetale pentru a produce un singur calorie animală. O dietă pe bază de carne necesită mult mai multă energie vegetală și mai multă suprafață decât o dietă vegetariană.
În Austria este consumul de carne la 65 kg de persoană pe an. În India, pe de altă parte, se consumă doar 4 kg de carne de persoană pe an. Consumul global de carne a crescut de patru ori în ultimii 50 de ani.
Consum de apă în comparație cu alte surse de proteine:
- 1 kg lentile: 1.250 litri apă
- 1 kg carne de pui: 4.325 litri apă
- 1 kg vită: 13.000 litri apă
Surse și informații suplimentare