Fabuloasa piață de flori de parfumuri
Cultura lor este delicată, dar esențială pentru parfumieri. În jurul lumii parfumurilor ascunse în sticlele noastre.
Știam trunchiurile, facem loc sticlelor: după decenii de absență, Louis Vuitton vrea să revină pe piața parfumurilor anul viitor. Lucrătorul de piele a apelat recent la serviciile lui Jacques Cavallier-Belletrud, nasul „L'Eau d'Issey” de Issey Miyake sau „Acqua di Gio” de Giorgio Armani. Și în Grasse intenționează să-și înființeze laboratorul. Un lucru este evident: micul oraș din Alpes-Maritimes s-a impus în două secole ca „hub global pentru produse naturale în parfumerie”, asigură Philippe Massé, directorul Prodarom, uniunea producătorilor de arome. Trandafirii Centifolia, iasomii și tuberozele cultivate în Riviera Franceză sunt printre cele mai faimoase de pe planetă. Aceste flori excepționale se amestecă cu alte comori, importate din întreaga lume, precum paciuli, ylang-ylang, lemn de santal, narcis sau neroli.
Sub soarele Grasse, producătorii, sursele și parfumerii funcționează izolat. „Marile case de parfumuri doresc continuitate în calitate”, explică Julien Maubert, șeful materiilor prime la Robertet, unul dintre cei mai importanți furnizori de esențe naturale din lume. Chanel, Dior sau Guerlain, cu care am lucrat mult timp, sunt singurii care pot amortiza costul enorm al anumitor extracte prin volumele lor de vânzări. " Un kilogram absolut de iasomie - un concentrat de înaltă calitate care necesită peste 600 kg de flori - poate ajunge la 70.000 de euro.
Prin urmare, prețurile reflectă deficitul de produse și producțiile reduse: pentru a obține un singur kilogram de extract, aveți nevoie de 330 kg de frunze de paciuli, 4 tone de petale de trandafir sau 5 până la 6 tone de rizomi de iris! De ce aceste esențe continuă să fie folosite, când clonele lor sintetice au invadat sucurile? „Pentru că adaugă suflet creațiilor. Dacă chimia modelează cadrul parfumului, natura îi conferă caracterul său ”, explică Jean-Pierre de Mattos, la Mane, o altă grea locală în aprovizionarea cu componente.
Ecosistemul Grasse, care alimentează o industrie sănătoasă - piața parfumurilor franceză a crescut cu 4% anul trecut, cu vânzări de 1,9 miliarde de euro - rămâne totuși dependentă de un anumit număr de pericole. Vremea rea, dezastrul natural și întregul lanț se confruntă. Lavanda Provence este una dintre cele mai frumoase din lume, dar a fost afectată de câțiva ani de un fenomen cunoscut sub numele de dieback: un fel de cicală în miniatură, lăcustă, transmite o microbacterie de la plantă la plantă care obstrucționează canalele prin care seva circulă și blochează creșterea tulpinilor. O adevărată ciumă.
Pentru a-și menține stocurile, unii furnizori sunt, prin urmare, forțați să se achiziționeze din străinătate. Acesta este și cazul iasomiei, a cărei recoltă foarte delicată - petalele trebuie colectate între 6 a.m. și 10 a.m. pentru a-și păstra proprietățile olfactive - se desfășoară din ce în ce mai mult în Egipt. „Calitatea este bună, dar mirosul este puțin diferit, mai animal”, notează Philippe Massé, la Prodarom. În ceea ce privește paciuli, din care Indonezia deținea până de curând un monopol virtual, acum crește în Guatemala și Rwanda, pentru a preveni accidentele climatice.
Pentru tuberoză, elementul cheie al bestseller-ului lui Dior, „Poison”, compania Roure, editorul parfumului, își livrează proviziile în Mysore, India, unde plantațiile acoperă zeci de hectare: mugurii de flori roz deschis înainte de eclozare se culeg acolo între 7 dimineața și prânzul, înainte de vremea caldă, apoi tratate și ambalate imediat. În ceea ce privește ylang-ylang, esența emblematică a legendarei Chanel nr. 5, „este acum subiectul noilor culturi din Madagascar și Comore, pentru a satisface nevoile considerabile ale casei”, explică Julien Maubert, la Robertet.