Faceți cartofii foarte grași
Cartofii te îngrașă? Mă glumești? Vorbești serios când spui asta! Cartofii au căzut în disrepute ca alimente pentru îngrășat, deoarece multe dintre metodele lor populare de preparare, cum ar fi chipsurile, cartofii prăjiți sau cartofii prăjiți, sunt grase.
Cartofii fierți au 77 de calorii la 100 g, mai puțin decât bananele, de exemplu. Cartofii sunt bogați în vitamina C, magneziu și calciu. Fierul și vitamina B 6 sunt, de asemenea, incluse.
Zicala populară este greșită atunci când spune: „Cei mai proști fermieri au cei mai mari cartofi”. Pentru că este nevoie de multă expertiză, curaj economic și angajament energic pentru a avea succes ca fermier de cartofi.
Cartofii noi sunt soiuri foarte timpurii, precum Annabelle, Anais, Berber și Gloria. Noii cartofi sunt pre-germinați în ianuarie sau februarie, astfel încât să poată fi plantați la mijlocul lunii martie și recoltați din mai până în iulie. Sunt special cultivate pentru consum proaspăt, deoarece nu pot fi depozitate la nesfârșit.
Vânzarea de la fermă joacă un rol important în comercializarea cartofilor timpurii, în special în sezonul sparanghelului. Noul sezon al cartofilor se încheie la mijlocul lunii august. Recolta principală de cartofi începe la mijlocul lunii august și durează până la mijlocul lunii octombrie. Atunci consumatorii pot cumpăra soiuri de cartofi cu coaja tare, care pot fi depozitați.
La începutul lunii iunie, primele cantități mici vor fi recoltate, inițial pentru comercializare directă. Livrările către piețele angro și comercianții de pe piață încep la jumătatea lunii iunie. Vremea din ultimele luni a fost bună pentru cartofi. Acestea cresc în mod optim, iar consumatorii vor putea cumpăra un cartof renan elegant și de bun gust la ferme, piețe săptămânale și în punctele de vânzare cu amănuntul.
Aproximativ 1.100 de ferme din Renania cultivă cartofi și recoltează 1,4 milioane de tone de cartofi. Renania ocupă locul al treilea în spatele Saxoniei de Jos și a Palatinatului în ceea ce privește producția timpurie de cartofi. Un total de aproximativ 27.000 de hectare de cartofi vor fi cultivate în Renania în 2016, relatează Asociația Agricolă Rhenish (RLV).