Faceți copiii noștri să mănânce legume în ciuda intoleranței lor alimentare la gluten și / sau
De ce este important să ne hrănim copiii cu legume, mi-ați spune? Unii sunt convinși de asta, alții mai puțin? sau credeți că pregătirea legumelor necesită timp și noi, în viețile noastre aglomerate, nu avem timp.
Fă-i pe copiii noștri să mănânce legume și fructe !
Acolo, ți-aș spune, să trăiască cele congelate, dar chiar și cu legume soare prăjite, copiii noștri evită tot ceea ce începe cu ... legume. Și apoi, alimentele congelate, problema gustului, trebuie revizuită. Trebuie revizuit gustul legumelor, nu sosul, condimentele sau aromele pe care le-au pus pentru a ascunde faptul că legumele nu ... nu au gust! Odată ce te-ai obișnuit cu gustul intens al fructelor și legumelor de sezon, din grădină, de la micul fermier de alături, organic, nu mai există nicio imagine. Gustul și simțurile noastre se îmbunătățesc și redescoperă aromele uitate (da, vă asigur). Le savurăm în fiecare moment, râșnind într-un morcov tânăr sau o ridichi Daikon (ridichile lungi albe) cu carne suculentă, ușor picantă și răcoritoare (da, știu, este sezonul de ridichi, iar cei din grădina mea. Mă fac să aștept ușor. Grrrrrr).
În era alimentelor nedorite, legumele sunt retrogradate pe fundul unui hamburger
Când vine vorba de pizza, hamburgeri, fripturi și „paste bolo” la aproape fiecare masă, unii dintre copiii noștri (și nu numai ei !) foarte rar văd legume pe farfurii.
Ei bine, OK, nu este întotdeauna ușor să mănânci legume în copilărie. Să credem că papilele noastre gustative nu sunt făcute pentru asta !
Ei bine, dificultatea de a-i determina pe copiii noștri să mănânce legume nu este nouă.
A fost întotdeauna. Îmi amintesc remarcile părinților mei despre mine când am văzut un fel de legume (andive cu șuncă - am mâncat doar șunca și beșamelul), erau disperate. Nu mi-au plăcut andivele, vinetele, toată varza, familia dovlecelului, salsifiantul, brustele, spanacul și multe alte legume. Potrivit lor, am fost foarte pretentios și nu am mâncat nimic sau foarte puțin. Mănâncând mazăre, fasole verde, morcovi (și separat vă rog, pentru că eu, grădinarul de legume, am urât gustul!) Ne-am plimbat repede.
Este rândul meu să fiu mamă și să găsesc soluții pentru hrănirea copiilor mei cu legume.
În ciuda faptului că fiica mea cea mare a mâncat spanac și anghinare când era mică (am avut mai puțin noroc cu al doilea căruia nu-i plac legumele și chiar mai puține fructe, cu excepția merelor în tocană!), A trebuit să concurez în inventivitate pentru a introduce legumele în masa, mai ales cu un fost tată de atlet de nivel înalt, hrănită cu paste, paste și paste înainte de meciuri.
Paste: o dietă de bază pentru mulți dintre noi ?
Înainte de a-mi schimba dieta în urma intoleranțelor alimentare, ideile mele de a-i determina pe copiii mei să mănânce legume.
Am introdus deja în mesele noastre de familie, pe lângă fasole verde și mazăre, lasagna cu spanac și ricotta, clătite de dovlecei sau gratin de conopidă, astfel încât micile mele chipsuri să mănânce legume și sărbătoare. Dar papetonele de vinete în sos de roșii au rămas departe de farfuriile fetelor (doar numele le-a făcut să râdă), ca vechile supe de legume care au fost găsite de atunci. Ei bine, te liniștesc puțin, astăzi, mănâncă din ce în ce mai multe legume, ca mine de altfel, cu dorința de a descoperi noi arome. Nu se mai tem de gusturile mai puternice ale legumelor pe care le cumpăr sau le cultiv în grădină. Palatele sunt obișnuite. Gusturile și culorile au evoluat (trăiește supele de casă din copilăria timpurie pe care le făceam în fiecare weekend și pe care le puneam în ghivece mici pentru a economisi timp în timpul săptămânii!).
Importanța legumelor pentru sănătatea noastră
De ce este important să ne hrănim copiii cu legume ?
Pentru că fac parte dintr-un echilibru nutrițional esențial pentru noi, ființele umane. Legumele sunt esențiale pentru vitalitatea și sănătatea noastră. Acestea ne oferă un număr mare de substanțe nutritive: vitamine și minerale în plumb, dacă nu sunt gătite complet, desigur. Enzimele se degradează de la 50 ° C. vitamina C dispare la peste 50 ° C. Și nu mai există vitamine și minerale care să treacă de la 80 ° la 100 ° C. Le iau organice, pentru că în legume există reziduuri de pesticide, erbicide, insecticide. FYI, prefixul „cide” înseamnă ucidere. Știm despre insecticide, pesticide, erbicide, dar și despre genocid, omucidere, sinucidere. Și eu, mai degrab vreau să merg spre viață, deci, organic (în greaca veche βίος, bíos = viață).
Într-adevăr, vitaminele și mineralele sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului nostru, care este incapabil să le producă. Vitaminele și mineralele trebuie să ne fie furnizate prin alimente, în mod regulat și în cantitate suficientă.