Faceți macarons dvs. - pur și simplu delicios! MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Sunt colorate, drăguțe și al naibii de gustoase. Și, deși macarons devin din ce în ce mai populare în țara noastră, nu sunt nicidecum disponibile peste tot. Prin urmare, vă dezvăluim cum puteți face singuri macarons. Et voilà!
Făină de migdale, albuș de ou și zahăr - acestea sunt principalele ingrediente pentru aluatul fin de macaron. Sunt umplute cu piure de fructe proaspete, ganache sau cremă de unt și există nenumărate versiuni de macaron. Micile delicatese sunt de obicei roșii, galbene sau verzi cu ajutorul coloranților alimentari. Cu toate acestea, cei doi macaroni își iau culoarea din alimente naturale, cum ar fi matcha și cacao. Cele două jumătăți de patiserie sunt coapte individual înainte de a deveni un etaj dublu delicios cu umplutura. Macarons nu sunt la fel de ușor de preparat ca un burete, dar efortul merită. Deoarece macarons sunt mai susceptibili de a fi consumați cu ceai și cafea și nu 10 bucăți simultan, numărul destul de mare de calorii poate fi trecut cu vederea. Uneori trebuie să te delectezi cu ceva și să te distrezi, nu? Dacă nu găsiți timpul pentru a face macarons singur, puteți comanda online macarons delicioase și colorate (www.feine-macarons.de).
Faceți tu macarons: rețetele
Fistic macarons (ingrediente pentru 35 de bucăți)
Pentru macarons:
140 g fistic curat, nesărat
1 linguriță suc de lămâie
150 g zahăr pudră
Pentru crema:
60 g zahăr pudră
120 g cremă de brânză
Așa se face:
- Preîncălziți cuptorul la 120 ° C cuptor cu ventilator. Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament.
- Măcinați fisticul foarte fin într-un blender și puneți deoparte 3 linguri.
- Bateți albușurile cu sucul de lămâie până se înțepenesc și turnați treptat zahărul pudră. Continuați să bateți până când aveți un amestec ferm, strălucitor, apoi împingeți cu grijă fisticul și matcha.
- Se toarnă aluatul într-o pungă de conducte cu o duză rotundă mare. Stropiți uniform bețică pe foaia de copt și coaceți în cuptor timp de aproximativ 10 minute, astfel încât să fie crocante la exterior și încă moi la interior. Scoateți din cuptor, scoateți din tavă și lăsați să se răcească.
- Pentru umplutură, bateți untul cu zahărul pudră până la spumă și amestecați treptat crema de brânză și fisticul rămas mărunțit. Se toarnă amestecul într-o pungă de tubulatură cu o duză mică de stea și se acoperă cu el jumătate din macarons pe partea plană. Acoperiți cu un omolog adecvat, apăsați ușor și serviți.
Un macaron cu fistic are 92 de calorii și 7 grame de grăsime.
Ciocolată Macarons (Ingrediente pentru 30 de bucăți)
250 g zahăr foarte fin
125 g migdale măcinate
30 g praf de cacao
100 g cuvertură de ciocolată neagră
2 linguri frisca
Așa se face:
- Separați ouăle. Strângeți o jumătate de lămâie. Bateți albușurile de ou cu 2 lingurițe de suc de lămâie până când sunt foarte rigide (în caz contrar, folosiți gălbenușurile). Turnați treptat zahărul și continuați să bateți până când aveți o masă solidă, strălucitoare. Împingeți cu grijă migdalele și pudra de cacao.
- Se toarnă amestecul într-o pungă de tubulatură cu o duză mare și rotundă și se strecoară emisfere mici (aproximativ 2 cm în diametru) pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Coaceți macarons într-un cuptor preîncălzit la 160 ° C (convecție 140 ° C; gaz: nivel 2) timp de aproximativ 25 de minute. Important: lăsați ușa cuptorului întredeschisă.
- Pentru umplutura de cremă, tocați cuvertura în bucăți mici și topiți-o cu grijă într-o baie de apă fierbinte. Se amestecă smântâna și untul în bucăți mici cu telul. Lăsați amestecul să se răcească puțin. Periați jumătate din macarons cu umplutura, apoi combinați cu restul.
Un macaron de ciocolată are 86 de calorii și 4 grame de grăsime.
Deoarece bomboanele franceze se întăresc după două zile, ar trebui consumate rapid. Delicatese colorate sunt, de asemenea, ideale ca un suvenir sau un cadou culinar.