Faceți singur ketchup de sfeclă roșie - energie pură, fără zahăr gesunex

Ketchupul de roșii disponibil în comerț nu are cea mai bună reputație datorită conținutului ridicat de zahăr. Pur și simplu pregătiți-vă singur ketchupul de sfeclă roșie.

Pentru ca nu numai că are un gust excelent, dar este și foarte sănătos, ar trebui să optați pentru ketchup de sfeclă roșie. Acum îl puteți cumpăra gata făcut în magazine, dar este ușor să vă pregătiți.

Faceți singur ketchup de sfeclă roșie

Ingredientele pentru ketchup variat și sănătos sunt complet vegane. Atunci când alegeți condimentele, puteți căuta în mod creativ combinații suplimentare. Ketchupul de sfeclă roșie are un gust deosebit cu cartofii dulci la cuptor sau topinambur din cuptor.

Ingredientele

1 cutie de pastă de roșii
0,5 kg sfeclă roșie (proaspătă, curățată și tăiată cubulețe sau alternativ: gătită în prealabil)
2 - 3 căței de usturoi curățați și tocați mărunt
1 ceapă mică, tăiată cubulețe
50 - 60 grame de pastă de curmale (în funcție de gust și de dulceața dorită)
150 ml oțet balsamic roșu
200 - 250 ml suc de fructe pur (suc de mere sau alte tipuri de fructe la alegere)
1 linguriță sare de mare
1/2 linguriță pudră de muștar
1/2 linguriță scorțișoară
1/2 linguriță pudră de ghimbir, alternativ 1 bucată mică de ghimbir proaspătă, ras fin
1/2 linguriță pulbere de coriandru
1/2 linguriță pudră de curry (mai mult dacă ketchupul înlocuiește un ketchup de curry)
până la 1/2 linguriță praf de chili sau piper negru
50 ml ulei de măsline bun presat la rece

Ketchup de sfeclă roșie - Pregătirea

Se toacă toate ingredientele, se pun într-o cratiță și se fierbe până se înmoaie. Odată ce acest lucru este făcut, amestecul poate fi tocat mărunt cu un blender manual sau amestecat fin într-un robot de bucătărie. Ketchupul poate fi gătit în oală timp de până la 50 de minute și apoi turnat fierbinte în pahare curate. Ketchupul de sfeclă roșie poate fi păstrat cel puțin patru săptămâni dacă borcanele bine închise sunt depozitate într-un loc răcoros și întunecat după răcire.

Un alt sfat

Ketchupul de sfeclă roșie poate fi utilizat cu toate felurile de mâncare care pot fi servite și cu ketchup comercial. Ca alternativă imaginativă, puteți amesteca ketchup-ul cu brânză de capră (faceți brânză de capră chiar dvs.), cremă de brânză sau tofu, dar, de asemenea, utilizați-l ca o baie sau unt.

Cât de sănătos este cu adevărat sfecla roșie?

Sfecla roșie este bogată în magneziu, iod, calciu, potasiu, fosfor, sodiu, fier, acid folic și vitaminele A, B și C. Conține, de asemenea, antociani, nitrați și betaină.

Bulbul roșu poate proteja împotriva bolilor cardiovasculare, hipertensiunii arteriale și a bolilor tumorale. Ficatul este detoxificat și activitatea biliară este stimulată (de betaina pe care o conține). Sfecla roșie facilitează și susține pierderea în greutate și, ca antioxidant puternic, leagă radicalii liberi. Cu un consum regulat, semnele îmbătrânirii pot fi, de asemenea, reduse.

Formarea mitocondriilor (centrale electrice celulare) este favorizată de consumul de legume roșii. Aceste activități celulare consumă energie, ceea ce stimulează arderea grăsimilor. Cu cât există și funcționează mai multe mitocondrii, cu atât celulele sunt mai bine furnizate. Acest lucru crește performanța generală și celulele îmbătrânesc mai lent (regenerarea este promovată). Efectele pozitive ale consumului de sfeclă roșie au fost observate și asupra problemelor articulare, Alzheimer, diabet și osteoartrita.

Nitratul nu mai este prezentat negativ

S-ar putea să fiți surprinși că nitratul pe care îl conține este prezentat acum ca o „substanță sănătoasă” pozitivă. Cele mai recente cercetări au arătat că azotatul a fost probabil greșit clasificat ca fiind nesănătos, deoarece are o proprietate antihipertensivă. Până în prezent s-a presupus întotdeauna că azotatul conținut în plante este transformat în azot nociv în organism. Acest lucru este valabil și într-o anumită măsură, dar Dr. Amrita Ahluwalia și echipa sa de cercetare au descoperit că nitritul permite scăderea dorită a tensiunii arteriale.

Aceste articole s-ar putea să vă intereseze