Faceți singur suc de mere și cidru

Acum, că toamna a început din nou, mere suculente și gustoase pot fi recoltate peste tot. Acestea nu sunt potrivite doar pentru consumul crud sau ca bază delicioasă pentru prăjituri și deserturi, dar sunt, de asemenea, minunat de potrivite pentru producția de suc și must. Nimic nu bate un suc de mere de casă care are un gust foarte special, unic.

Faceți singur suc de mere - ușor și merită

Mai ales la sfârșitul verii sau toamna, aveți adesea o cantitate foarte mare Merele din regiune sau chiar din propria grădină, pe care nu o poți mânca dintr-o dată. Din acest motiv, este o idee bună să faci din aceste mere unice Prepararea sucului de mere. Acest lucru poate fi pregătit destul de repede și este versatil.

Nu este mult efort și nu este necesar un echipament mare pentru a face singur suc de mere. Faceți-vă propriul suc de mere cu efort minim și mijloace simple. Sucul de mere poate fi folosit pentru uz personal sau ca un cadou de succes pentru prieteni și rude.

Producția de suc de mere pentru 1 litru

Dulceața sucului de mere depinde de soiul de mere și de gradul de coacere. Dacă soiurile de mere sunt amestecate, de obicei rezultă un gust echilibrat, dulce. Dacă se folosesc doar soiuri acre sau doar dulci, se poate adăuga zahăr sau suc de lămâie pentru a obține gustul potrivit.

Ingrediente pentru sucul de mere:

2 kg mere (oricare)
1 litru de apă
1 strop de suc de lamaie
zahăr

În plus:

Cernă, 2 oale, cuțit ascuțit, lingură de lemn, oală, stofă de brânză curată (scutec de pânză) și sticlă sterilă (capacitate 1l)

Așa funcționează:

Sticla pentru umplerea sucului trebuie să fie sterilă, adică. Sticla dorită și capacul sunt introduse în cuptor la 140 ° C timp de 12-15 minute pentru a le sterila.
Între timp, merele pot fi spălate cu atenție și pot fi îndepărtate cu pumnalul, petele întunecate și viermii cu un cuțit. Asigurați-vă că îndepărtați merele putrede! Îndepărtați tulpinile și miezul.
Tăiați merele în bucăți mici, puneți-le într-o cratiță, acoperiți-le cu apă, gătiți-le la foc mediu timp de 20-25 de minute până se înmoaie.
Sita este agățată pe a doua oală și tapetată cu pânză de brânză. Goliți amestecul de mere fiert, moale, în cratiță cu sita. Pentru a nu se pierde lichid, stoarceți sau strângeți bine pânza de brânză.
Dacă este necesar, condimentează sucul cu zahăr și suc de lămâie și fierbe la foc mic încă 18-20 de minute. Îndepărtați spuma cu o oală în timp ce gătiți.
După gătit, scoateți cratița din aragaz și turnați sucul în sticla sterilă.
Închideți bine sticlele și păstrați-le într-un loc răcoros. Sucul de mere poate fi ținut bine închis timp de cel puțin un an.

Desigur, puteți face și suc de mere cu storcătorul:

Cu Storcator rece merele, așa cum sugerează și numele, sunt reci. Drept urmare, își păstrează gustul complet și toți nutrienții sunt păstrați complet. Din păcate, sucul poate fi păstrat doar câteva zile.
Cu Extractor cu abur se generează căldură mare atunci când se stoarce. Acest lucru va distruge unele substanțe nutritive importante. Sucul de mere se păstrează mult mai mult în frigider.

Suc tulbure și clar de mere

De îndată ce sucul de mere este presat, veți obține o tulburare naturală (care conține pulpă) Suc de mere drept. Materia suspendată face ca sucul să pară opac și se așează pe fund. Prin urmare, agitați întotdeauna sticla cu putere înainte de a bea.

La Producerea de suc de mere limpede se folosește concentrat de suc de mere. Apa și aromele sunt îndepărtate ușor din sucul de mere și apoi se adaugă din nou apă potabilă și aromă special pregătite.

cidru de mere

Un cidru bun de mere este un bun acompaniament pentru o mare varietate de feluri de mâncare. Este deosebit de bine să însoțiți feluri de mâncare consistente din carne potrivit. Poate fi folosit și pentru sosuri.

Dacă doriți să faceți singur mustul, mai întâi aveți nevoie de o cantitate mare de mere, din care puteți face suc de mere (vezi mai sus). Utilizați soiuri cât mai bogate în zahăr și acid, ceea ce creează, de asemenea, nuanțe de culoare ale cidrului de mere. De Galben pal, galben auriu sau de culoare chihlimbar.

Cidrul de mere de casă are un gust minunat!

Desigur, în loc de mere, puteți folosi și pere pentru un must de pere sau puteți amesteca mere și pere.

Bacsis: Cidrul de mere poate fi preparat și cu suc de mere gata preparat.

Important: Cel mai important lucru la prepararea mustului este curățenia, atât cu merele, cât și cu ustensilele folosite.

Utilizare suplimentară

Cu un pic de alcool sau diferite condimente puteți, de exemplu pumn delicios evocă din suc. Sucul de mere de casă este, de asemenea, foarte bun ca un adaos la jeleuri sau în diferite batte de tort. Ca spritzer de mere, se bea cu o picătură de apă minerală.