Faceți singur sushi delicios și sănătos

Totul este despre practică

Fie că vrei să-ți surprinzi persoana iubită precum Samantha în Sex and the City acasă cu sushi corporal sau pur și simplu vrei să te apropii de arta culinară japoneză: A face sushi singur nu este atât de dificil pe cât ai putea crede. Tot ce aveți nevoie este ingredientele și ustensilele potrivite și o anumită practică. Vă vom spune cum puteți pregăti singuri rulouri Maki cu somon, castraveți, morcovi și avocado și să deveniți un maestru sushi.

Sushi-ul a devenit, de asemenea, o parte integrantă a meniurilor noastre. Nu e de mirare: La urma urmei, sushi nu este doar sănătos (chiar și ca burger!) Și destul de gustos, dar orezul care umplu ceva ne face să ne simțim plini de el. Specialitatea japoneză, care poate fi consumată cu diverse legume, pește proaspăt sau chiar ca sushi dulce, poate fi chiar ușor pregătită acasă. Dintre diferitele tipuri de sushi, cum ar fi nigiri, maki, rulouri în interior sau sashimi, nigiri și maki sunt cele mai ușor de făcut pentru început. Așa funcționează:

Ingrediente pentru 4 porții

Otet de orez
Wasabi
ghimbir murat
zahăr
sare
Orez sushi
Foi Nori
Covor de bambus
1/2 castravete
1 avocado
1 pachet de somon congelat (2 bucăți)
2 morcovi

Pregătire:

Mai întâi scoateți somonul din ambalaj și îl lăsați să se dezghețe încet.
Puneți cantitatea dorită de orez sushi într-o cratiță și lăsați să curgă puțină apă peste el. Acum trebuie să „clătești” puțin orezul până când apa nu mai este atât de laptoasă. Apoi adaugi atata apa incat orezul este bine acoperit si adaugi aproximativ 50 ml de apa. Acum gătiți orezul conform instrucțiunilor de pe pachet. Sfat: încercați din când în când. Dacă orezul este încă foarte dur și granulat, dar nu mai rămâne aproape apă, puteți adăuga puțin mai mult. Orezul este gata când se lipeste frumos.
Pentru a condimenta orezul, amestecați oțet de orez, zahăr și sare. Pentru 250 g de orez sush nefiert, recomandăm aproximativ 5 linguri de oțet de orez și o linguriță fiecare de sare și zahăr. Înainte de a lăsa orezul să se răcească, adăugați amestecul de oțet de orez, în funcție de cantitatea de orez, și amestecați orezul bine o dată fără a zdrobi boabele de orez.
În timp ce orezul se răcește, puteți tăia restul ingredientelor pentru sushi. Avocado este înjumătățit, miezul și pielea îndepărtate și tăiate în benzi subțiri. Castraveții și morcovii sunt, de asemenea, spălați, curățați și tăiați în benzi. La fel faci și cu somonul.
Pentru rulourile noastre Maki, așezați acum foaia nori cu partea aspră în sus pe covorul de bambus. Acum umeziți degetele cu puțină apă și întindeți niște orez pe cele două treimi inferioare ale foii de nori. Acum apăsați ușor orezul cu degetele și plasați ingredientele la alegere în mijloc. Puteți combina castraveți și morcovi, sau somon și avocado. Cum doriți.
Pentru ca rulourile dvs. maki să se țină mai bine, umeziți foaia nori cu puțină apă chiar deasupra orezului. Acum este timpul să te rostogolești! Mai întâi ridicați puțin covorul de bambus și asigurați-vă că țineți umplutura în loc cu degetele. Acum lovești covorul cu atenție, dar cu multă presiune. În caz contrar, sushi-ul dvs. va fi mult prea slab după aceea.
Întrucât începutul foii nori ar trebui să fie poziționat puțin sub orez, cel mai bun lucru de făcut este să ridicați puțin covorul de bambus și să apăsați puțin foaia nori sub orezul care a fost deja înfășurat. Acum rulați covorașul puțin mai înainte și apăsați rola cu fermitate. Pentru a oferi sushi mai multă fermitate, puteți rula puțin salteaua înainte și înapoi.
Ultimul pas: Acum tot ce trebuie să faceți este să tăiați foaia nori în punctul corespunzător, să apăsați din nou rulourile maki ferm și să le tăiați în cuțite în bucăți de mușcătură.
Pentru nigiri, umeziți-vă mâinile cu puțină apă, luați aproximativ 2 linguri de orez în mână și formați o găluște alungită de aproximativ 4 cm lungime. Pe aceasta ați pus niște wasabi și apoi toppingul la alegere. Voilà! Acum puteți servi creația dvs. de sushi cu puțin wasabi și ghimbir murat. Sfat: practica este perfectă! Așadar, nu vă dezamăgiți dacă prima dvs. încercare la sushi nu arată la fel de bine ca rulourile din barul Suhsi.

Sursa imaginii: iStock/z10e, iStock/daniaphoto