Faceți singuri chifle la cuptor în avans - pentru congelare și coacere

Aduceți rulouri proaspete la masă și totuși puteți dormi târziu? Pare o contradicție în termeni! Destul de puțini recurg, așadar, la chifle la supermarket sau faceți o călătorie fastuoasă la brutărie. Din fericire, puteți congela și produsele coapte de casă și coace-le în doar câteva minute, dacă este necesar. Proaspăt și gustos și mult mai bun decât cumpărat!

Spre deosebire de rulourile coapte din supermarket, cu această metodă eviți chiar și ingredientele nedorite și eviți multe deșeuri de ambalaje. Cu această rețetă pentru rulouri integrale pentru congelare și coacere, bucuria de rulouri devine o experiență deosebit de sănătoasă.

Așa puteți face chifle de casă

Practic, toate tipurile de rețete cu pâine sunt potrivite pentru congelare și coacere. Iată câteva pentru a vă inspira:

Pentru a avea în permanență bunurile congelate congelate, cocul tău preferat ajunge doar pentru două treimi din timpul obișnuit de coacere in cuptor. Aceasta înseamnă că, în loc de 20 de minute, pâinile mici sunt coapte doar de 13 până la 14 minute, de exemplu. Apoi, lăsați-le să se răcească scurt și congelați-le într-o cutie de pâine (de exemplu, din oțel inoxidabil sau sticlă) sau o cutie pentru ca aerul să înconjoare rolele cât mai puțin posibil. Acest lucru va preveni deshidratarea și arderea congelatorului. Pot fi depozitate timp de patru până la șase luni fără ezitare.

Bacsis: Chifelele învelite în pânză de ulei rămân proaspete la fel de mult ca într-o pungă de plastic. Fie că este din ceară de albine sau din ceară vegană - puteți cumpăra covoarele practice gata preparate sau le puteți face singuri.

Pentru a utiliza energia consumată în cuptor cât mai eficient posibil, merită să prefaceți mai multe tăvi de rulouri. Deci, puteți obține o cantitate puțin mai mare de chifle coapte imediat. Alternativ, aluatul pentru rulouri de pâine poate fi, de asemenea, congelat nepătat. Puteți afla cum să faceți acest lucru în partea de jos a rețetei pentru rulourile de duminică dimineață.

Coaceți chifle congelate

Dacă ți-e foame de chifle proaspete într-un alt moment, poți lua câte congole vrei de la congelator și le poți coace rapid proaspete în cuptor.

Acesta este modul în care funcționează cel mai bine:

Preîncălziți cuptorul la 230 ° C căldură superioară și inferioară.
Țineți scurt rolele înghețate sub apă curentă și introduceți-le direct în cuptor.
Coaceți gata în șapte până la zece minute (în funcție de bronzul dorit).

Rețetă pentru rulouri integrale la copt

Rulourile de cereale integrale sunt, de asemenea, potrivite pentru a fi congelate și, dacă este necesar, decongelate și coapte. Acest lucru face ca bucuria de pâine să fie deosebit de sănătoasă și sănătoasă.

Pentru aproximativ 16 rulouri (două tăvi) veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1 kg făină integrală (grâu sau spelta)
200 g semințe, miez sau nuci (de exemplu, semințe de in, semințe de floarea-soarelui și alune)
1 cub de drojdie proaspătă (puteți face și drojdie sălbatică.)
600-650 ml apă călduță
2 lingurite de sare

Pentru a pregăti chiflele de cereale pentru congelare, procedați în felul următor:

Amestecați făina, semințele, miezurile, nucile și sarea într-un bol.
Se dizolvă drojdia în 600 de mililitri de apă călduță. Se adaugă la ingredientele uscate și se frământă. Dacă aluatul este prea uscat, mai adăugați puțină apă.
Continuați să frământați bila cu aluat cu mâinile timp de câteva minute. Acoperiți și lăsați să crească la temperatura camerei timp de cel puțin o oră (patru până la opt ore pentru rulouri deosebit de pufoase).
Preîncălziți cuptorul la 230 ° C căldură superioară și inferioară. Lăsați un bol rezistent la căldură umplut cu apă pe fundul cuptorului.
Între timp, împărțiți aluatul în 16 bucăți de dimensiuni egale și „macinați-l” în rulouri (tehnica de formare a rulourilor). Funcționează astfel: apăsați plat, pliați marginile exterioare de patru până la cinci ori, rotiți și rotiți în cavitatea de sub mână între degetul mare și palma.
Pre-coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 16 până la 17 minute. Lăsați să se răcească și congelați cât mai etanș posibil.

Aceste chifle integrale, la fel ca toate celelalte role congelate, sunt coapte în șapte până la zece minute la 230 ° C căldură superioară și inferioară. Dacă doriți să vă bucurați de rulouri imediat și nu doriți să le înghețați, coaceți-le timp de 25 de minute.

Bacsis: De asemenea, puteți pregăti chifle de lapte dulce și pâine prăjită integrală în consecință, înghețați-le și coaceți-le duminică dimineața.

Cu sfaturile din cartea noastră puteți face viața de zi cu zi a bucătăriei și mai ușoară și puteți înlocui multe produse finite:

Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie

Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.

Care este rețeta ta preferată de rulouri? Distribuiți-l într-un comentariu sub postare!

Poate că vă interesează și aceste subiecte: