Faceți-vă singură varză murată - ușor, rapid și sănătos
Creat de Ben
Actualizat: 16 mai 2020
Rețete care v-ar putea plăcea
Ingrediente pentru 3 kg
Pentru varza murata
- 3 kg de varză albă - spălați, tăiați toată varza sau tăiați-o în benzi fine; păstrați o frunză de varză pentru a acoperi varza mai târziu
- 100 g morcovi (opțional) - spălați, curățați și feliați sau tăiați în benzi fine
- 60 g de sare cristalină
pregătire
- Timp de preparare aprox.30 minute
- Timp de gătire/coacere aprox.1 minute
- Timp de desen/repaus aprox.
Pentru varza murata, amestecati varza si fasiile de morcov intr-un castron cu sarea si amestecati si framantati cu mainile pana cand iese lichid.
Turnați totul într-un borcan de 3 litri și folosiți pumnul pentru a forța planta în pahar, astfel încât lichidul să acopere toată planta.
Așezați frunza de varză reținută ca un capac pe varza murată din borcan, apoi apăsați un castron mic cu capul în jos pe varza murată până când fundul vasului este la același nivel cu marginea borcanului de conservare și este, de asemenea, complet acoperit cu lichid.
Apoi închideți borcanul de zidărie și etichetați-l cu data, astfel încât să știți când l-ați făcut.
În prima săptămână, paharul se lasă la temperatura camerei. Cu toate acestea, este necesar ca borcanul să fie scurt deschis și apoi închis din nou o dată pe zi, astfel încât gazele care apar în timpul procesului de fermentație să poată scăpa.
Dacă nu există suficient lichid, umpleți din nou paharul până la refuz cu apă sărată.
Procesul de fermentare trebuie finalizat după o săptămână. Apoi borcanul cu varză murată se lasă să se maturizeze aproximativ 14 zile într-un loc mai răcoros, de ex. B. în subsol sau în frigider.
Valori nutritive pentru 3 kg
- Calorii: 776 kcal
- Glucide: 126 g
- Proteine: 30 g
- Grăsime: 6 g
Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic
Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.
Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite