Faceți-vă singuri Supă de dovleac Cele mai bune rețete cu Hokkaido; Co

Rapid și ușor de pregătit

Cele mai bune rețete și sfaturi pentru supe delicioase de dovleac

26/10/2020, 12:05 pm | msh, saw, t-online

Supă de dovleac: poate fi variată din nou și din nou cu condimente și ingrediente diferite. (Sursa: AnnaPustynnikova/Getty Images)

divide
Fixare
Tweet tipărește
Pentru a trimite prin poștă
redactie

Fie că este clasic cu morcovi și nucșoară sau exotic cu ghimbir și lapte de nucă de cocos - o toamnă nu ar trebui să lipsească o supă de dovleac. Aici veți găsi rețete pentru fiecare gust și sfaturi utile pentru cumpărături și pregătirea dovlecilor.

Prezentare generală

Ce dovleac este potrivit pentru o supă?
Rețetă: supă de dovleac cu ghimbir
Rețetă: supă de dovleac cu lapte de cocos
Rețetă: supă de dovleac și linte
Rețetă: supă cremă de dovleac
Rețetă: supă de dovleac sud-africană
Rețetă: supă de dovleac italiană
Rețetă: supă franceză de morcovi și dovleac
Rețetă: supă de dovleac irlandeză
Pregătește dovleacul: pas cu pas
Supă de dovleac: sănătoasă și săracă în calorii
Supa de dovleac: multe variante
Sfaturi pentru cumpărături
Congelați ușor resturile de dovleac

Supa de dovleac poate fi preparată în câteva minute și este, de asemenea, extrem de sănătoasă. Cu rețetele noastre simple, aveți garantat succesul.

Ce dovleac este potrivit pentru o supă?

Pentru supele de dovleac, se folosesc în principal dovleci aromatici de iarnă precum Hokkaido, nucă sau nucșoară. Alegerea soiului de dovleac afectează prepararea și gustul supei.

8 idei pentru supe delicioase de dovleac

Seria foto cu 8 imagini

Cel mai bine este să încercați diferite soiuri și rețete pentru a vă găsi preferatul.

Hokkaido: Acest dovleac are un gust puternic și o carne fermă. (Sursa: Quanthem/Getty Images)

Un dovleac Hokkaido nu trebuie să fie decojit. Bolul este gătit și el, ceea ce scurtează timpul de preparare. Datorită pulpei sale portocalii, supa capătă și o culoare puternică.

Dovleac de nucă: Este în formă de pară și se mai numește dovleac de nucă. (Sursa: freedom_naruk/Getty Images)

Dovleacul de nucă are un gust de nucă și este deosebit de potrivit pentru o supă de corp cu cremă de dovleac. Coaja trebuie îndepărtată înainte de gătit.

Dovleac nucșoară

Dovleac nucșoară: poate fi recunoscut prin forma sa nervurată și culoarea verde închis până la maro. (Sursa: blickwinkel/imago images)

Dovlecii de nucșoară au gust - așa cum sugerează și numele - ușor ca nucșoara și conferă supei o aromă specială. Ca și în cazul dovlecelului de nucă, pielea trebuie îndepărtată înainte de gătit.

Rețetă: supă de dovleac cu ghimbir

Supă de dovleac cu ghimbir: În cele din urmă, se toarnă puțin lapte de cocos pe supă în formă de spirală. (Sursa: NGV mbH, studio foto TLC)

Supa cu o mulțime de legume proaspete, ghimbir și dovleac Hokkaido este potrivită și pentru o dietă vegană. Trebuie doar să planificați aproximativ 20 de minute de pregătire pentru rețeta rapidă.

Ingrediente pentru patru porții:

1 1/4 litru bulion puternic de legume
600 de grame de dovleac Hokkaido
50 de grame de țelină
1 morcov mare
1 ardei rosu
1 ceapa verde
300 de grame de linte roșie
25 de grame de ghimbir
1 lingură de curry
3 linguri de ketchup de roșii
3 linguri de sirop de arțar
1 vârf de piper Cayenne; Sare piper
150 de mililitri de lapte de cocos

Pregătire:

1. Încălziți bulionul de legume într-o cratiță.
2. Spălați și curățați dovleacul, țelina, ardeiul gras și morcovul și tăiați legumele în bucăți mici după ce s-au uscat. Pune totul în bulionul de legume.
3. Curățați și tăiați ceapa în cuburi și adăugați-o în dovleac cu linte.
4. Curățați ghimbirul, tocați-l aproximativ și apăsați-l în oală cu o presă de usturoi.
5. Lăsați supa să fiarbă timp de 15 până la 20 de minute, apoi faceți-o în piure.
6. Condimentați supa cu curry, ketchup, sirop de arțar, sare, piper și piper Cayenne și încălziți-o din nou.
7. În cele din urmă, distribuiți supa pe boluri sau farfurii pentru supă și turnați laptele de cocos într-o spirală după cum doriți.

Supă de dovleac cu ghimbir: calorii pe porție
Energie: 364 kilocalorii
Proteine: 4 grame
Glucide: 22 grame
Grăsime: 59 grame

Rețetă: supă de dovleac cu lapte de cocos

Supă de dovleac și nucă de cocos: Se servește supa presărată cu coriandru. (Sursa: NGV mbH, studio foto TLC)

Laptele de cocos, ardeiul iute și alunele tocate mărunt dau supei un gust asiatic. Lăsați în jur de 25 de minute de preparare pentru vasul cu conținut scăzut de calorii.

Ingrediente pentru patru porții:

500 de grame de carne de dovleac
1/2 băț de țelină
1 ardei iute roșu
2 linguri de ulei
1 vârf de zahăr
600 de mililitri de bulion de legume
200 de mililitri de lapte de cocos
sare
2 ceapă de primăvară
1/2 buchet de coriandru
50 de grame de arahide neprăjite

Pregătire:

1. Curățați carnea de dovleac și tăiați-o cubulețe.
2. Curățați și spălați țelina și ardeiul iute. Se taie cubuletele de țelină, se înmoaie ardeiul i se toacă mărunt.
3. Încălzește uleiul într-o cratiță și sotează dovleacul și țelina cu ardei iute în uleiul fierbinte, amestecând.
4. Se amestecă acum zahărul, se toarnă bulionul și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.
5. Apoi turnați laptele de cocos, gustați supa și fierbeți încă cinci minute.
6. Între timp, curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-le în inele fine.
7. Se spală coriandrul, se agită uscat și se toacă. Tocam marunt si alunele.
8. Acum scoateți supa de pe aragaz și amestecați alunele.
9. Împărțiți supa de dovleac în patru boluri și serviți-o presărată cu ceapă de primăvară și coriandru.

Supă de dovleac cu lapte de cocos: calorii pe porție
Energie: 157 kilocalorii
Glucide: 12 grame
Grăsime: 9 grame

Rețetă: supă de dovleac și linte

Supă de dovleac și linte: felul de mâncare este deosebit de plăcut de servit într-o jumătate scobită din dovleac de nucă. (Sursa: NGV mbH, Foto: TLC Photo Studio)

Pe lângă pulpa de dovlecei, această supă include și linte roșie și piept de pui. Este sănătos și cu adevărat sățioasă. Rețetă pentru supă de dovleac și linte .

Rețetă: supă cremă de dovleac

Supă de cremă de dovleac: Veți avea nevoie de un dovleac de nucșoară pentru această supă. Timpul de pregătire este de aproximativ 50 de minute. (Sursa: studio foto NGV mbH/TLC)

O idee minunată pentru oaspeți: serviți această variantă cremoasă în dovleacul scobit și presărați cu semințe de dovleac prăjite. Rețetă supă cremă de dovleac.

Rețetă: supă de dovleac sud-africană

Ciorbă de dovleac sud-africană: este condimentată cu puțin sherry și durează aproximativ 40 de minute pentru a se prepara. (Sursa: Fackelträger Verlag GmbH, studio foto TLC)

Supa de dovlecei de nucă este deosebit de cremoasă. Sucul de portocale, coaja de portocală și mărul fac supa plăcută și fructată. Rețetă pentru supă de dovleac din Africa de Sud.

Rețetă: supă de dovleac italiană

Supă italiană de dovleac: Folosiți o nucșoară sau un dovleac hokkaido și lăsați să se pregătească în jur de 30 de minute. (Sursa: NGV mbH)

Această supă de dovleac italiană cu cartofi primește o lovitură specială din nucșoară rasă și ardei iute. Serviți supa cu brânză pecorino rasă și ulei de măsline. Rețetă pentru supă de dovleac italiană.

Rețetă: supă franceză de morcovi și dovleac

Supă franceză de morcovi și dovleac: aveți nevoie doar de 20 de minute pentru a pregăti și puteți garni supa cu o păpușă de cremă fraîche la final. (Sursa: NGV mbH, Foto: Studio Klaus Arras, Köln cu asistența Katja Briol)

Supa făcută din dovleac Hokkaido, cartofi și morcovi are o aromă specială datorită pastisului și plantelor proaspete. O baghetă proaspătă merge bine cu ea. Rețetă franceză de supă de dovleac de morcovi.

Rețetă: supă de dovleac irlandeză

Supă de dovleac irlandez: lăsați 45 de minute să preparați și garnisiți supa cu smântână și crutoane la final.

Datorită dovlecei de nucșoară, ghimbir și scorțișoară, această supă de dovleac este deosebit de picantă și aromată. Rețetă irlandeză de supă de dovleac.

Pregătește dovleacul: pas cu pas

Miez de dovleac: Folosiți o lingură sau o lingură de înghețată pentru acest lucru. De exemplu, puteți utiliza un peeler pentru peeling. (Sursa: GMVozd/Getty Images)

Tot ce aveți nevoie pentru a pregăti un dovleac este un cuțit și o lingură ascuțite.

1. Mai întâi spălați dovleacul și apoi tăiați-l în două.
2. Scoateți semințele de dovleac și fibrele din interior cu o lingură - sunt bune și lingurile de înghețată.
3. Acum curățați jumătățile de dovleac, astfel încât să rămână doar carnea fermă de dovleac a legumelor. Dacă folosești un Hokkaido, poți face fără decojire, deoarece coaja poate fi consumată cu.
4. Puteți apoi să radeți sau să tăiați cubulete jumătățile de dovleac decojite, în funcție de rețetă.

Bacsis: O bază bună pentru fiecare ciorbă de dovleac sunt ceapa, usturoiul și morcovii, pe care îi sotezi mai întâi în ulei, îi degajezi cu brânză de legume și apoi fiarbă împreună cu carnea de dovleac timp de aproximativ 30 de minute. Apoi puteți purea supa și condimenta cu sare, piper și alte ingrediente la alegere.

Supă de dovleac: sănătoasă și săracă în calorii

Supă de dovleac: Dacă pregătiți supa ca fel principal, ar trebui să serviți pâine pentru a o înmuia cu ea. (Sursa: AnnaPustynnikova/Getty Images)

Dovleacul se caracterizează prin versatilitatea sa. În plus față de gustul aromat, legumele de toamnă sunt foarte sărace în calorii, cu aproximativ 28 de calorii la 100 de grame și sunt potrivite și pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.

Dovleacul oferă și multe minerale și vitamine, în special beta-caroten, care ajută la protejarea celulelor. În plus, o mulțime de fibre de umplere sprijină digestia.

Supa de dovleac: multe variante

Supa de dovleac este rafinată clasic cu nucșoară și smântână. Varietatea posibilelor variații cu mirodenii și alte ingrediente creează varietate.

Ghimbirul, curry-ul și laptele de cocos, de exemplu, conferă supei o aromă asiatică.
În zilele reci, inconfortabile, condimentați cu ardei iute, aroma de foc vă încălzește din interior.
Ca o supă puteți folosi de la carne tocată și cârnați la diverse legume și chiar fructe care îi plac pe gust. Este deosebit de rafinat, de exemplu, cu creveți prăjiți.
Ornează supa cu semințe de dovleac prăjite și câteva picături de ulei din semințe de dovleac înainte de servire.
Sau puteți rafina supa de dovleac cu câteva ierburi proaspete, precum pătrunjel sau coriandru.

Sfaturi pentru cumpărături

Dovleci: Dovlecii de iarnă sunt recoltați târziu, de obicei de la sfârșitul lunii august până în toamnă. (Sursa: SbytovaMN/Getty Images)

Un dovleac copt sună ușor gol când îl atingi. Cumpărați doar exemplare cu tulpină - fără tulpină se usucă rapid. Coaja trebuie să fie intactă, iar suprafața să fie netedă, curată și fără pete maronii.

Dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat, dovleceii pot fi păstrați câteva luni. Cu toate acestea, odată ce a fost tăiat, rămâne proaspăt la frigider doar câteva zile.

Congelați ușor resturile de dovleac

Dovleacul Hokkaido: Nu ștergeți dovleacul înainte de a-l îngheța, deoarece poate deveni rapid moale. (Sursa: skarau/Getty Images)

Deseori rămâne multă pulpă dintr-un dovleac, mai ales dacă gătești doar pentru două persoane. Dacă totuși ai poftă de supă de dovleac iarna sau primăvara, poți congela legumele foarte ușor.

Fă-o tu singur rapid:Prajiti semintele de dovleac - intr-o tigaie sau cuptor
Dovleacul ca băutură:Rețetă - Pumpkin Spice Latte pentru a te face singur
Clasic printre dovleci:Cum să crească dovleacul Hokkaido în propria grădină
Realizați singuri decorațiuni de Halloween:Sculptați dovleacul perfect de Halloween

Pentru a face acest lucru, tăiați dovleacul în bucăți mici, fierbeți-le și faceți-le în piure. După răcire, dovleacul poate fi congelat în pungi de congelare sau cutii de plastic. La minus 18 grade durează aproximativ șase luni.