Făină d; proprietăți și beneficii ortografiate Toutvert
Am revendica făina de spelt !
Faina de spelta care a fost abandonat în favoarea celui al grâului, mai profitabil, revine pe mesele noastre. Și din motive întemeiate: conținut scăzut de gluten, bogat în fibre, vitamine și minerale. Ea este un atu pentru o Mâncat sănătos.
Originile făinii de spelt
Faina de spelta se obține prin măcinarea nucleilor carioxidici ai plantelor din genul Triticum. Sarac in calorii și bogat în proteină si in vitamine, este o hrană sățioasă și ușor laxativă.
Ortografia nu este nimic nou: profetul Vechiului Testament Ezechiel îl menționează, și-a făcut pâinea. În Roma Antică, unirea dintre soți era simbolizată prin împărțirea pâinii de vrajă.
Acest cerealele și-au dat denumirea latină făinii, „departe”. Aproape de grâu, speltul mare a fost bobul de bază în toată Europa până la începutul secolului al XX-lea.
Foarte bogat în nutrienți, a fost abandonat în favoarea grâului dintr-un motiv: randamente mici. De fapt, ortografia are boabe mici care se lipesc de coaja lor. Cu toate acestea, acesta este indigest.
De aici alegerea grâului, în ciuda valorii nutritive mult mai bune a speltei.
Făină de grâu integral
Ortografia este o cereale integrale, rustice și foarte vechi.
Făina de grâu integral este utilizată ca înlocuitor complet sau parțial pentru făina de grâu.
Ddiferența dintre făina de spelt și făina de spelt mică
Dacă aceste două tipuri de ortografie sunt uneori confuze, ele sunt totuși diferit.
De asemenea, numită ortografie, ortografia mică are proprietăți nutritive superioare decât ortografia mare. De asemenea, este de mare finețe.
Aceste două tipuri de ortografie sunt totuși bogate în magneziu, fosfor și aminoacizi.
Proprietățile acestei făini
Ea este bogat în proteine, vitamine din grupa B.
Această făină conține și metionină, un aminoacid esențial implicat în sinteza carnitinei, cisteinei și a altor fosfolipide.
Valoarea nutritivă a acestei făini este ridicată. Făina de spelt este utilizată în principal pentru producerea de paste și pâine.
Faina de spelta: cate calorii ?
În 100 de grame de făină de spelt, 357 kcal poate fi găsit.
Făină de spelt și gluten
Această făină conține foarte puțin gluten. Prin urmare, este foarte digerabil.
De ce să folosiți făină de spelt ?
Faina de spelta poate inlocui faina de grau.
Beneficiile pentru sănătate și bogăție în nutrienți de spelt nu sunt neglijabile: conține fier, magneziu, potasiu, vitamine și cei 8 aminoacizi esențiali pentru organism și pentru sănătate.
De asemenea, este slab în făină de gluten foarte digerabil.
În multe rețete, puteți adăuga această făină.
Faina de spelta: beneficiile sale
În primul rând, nu trebuie să confundăm ortografie mare (Triticum aestivum) cu ortografie mică sau angrenaj (Triticum monococcum). Unii consideră că ortografia este o subspecie a grâului moale.
ortografia este un aliment complet. Cerealele conțin 8 din aminoacizi esențiali pe care corpul are o nevoie vitală, dar pe care nu știe să le sintetizeze.
Ca atare, vopseaua este cea mai bună sursă vegetală de aminoacizi esențiali, dar și de proteină. Este bogată și în minerale: