Făină de grâu CALORII

100g de făină de grâu vă aduce:

grâu

Numărul de calorii din făina de grâu

În general, când vorbim despre făină de grâu, înseamnă făină albă, cea pe care o puteți găsi cel mai ușor într-un supermarket. Se mai numește și făină de grâu sau făină T55. Acest tip de făină se obține după măcinarea foarte fină a semințelor de grâu comun. Adică un grâu din care a fost îndepărtată coaja și care, prin urmare, nu conține tărâțe. Această făină conține 75% carbohidrați, precum și puțină proteină. Acest lucru explică de ce este bogat în calorii și că este considerat un amidon. Într-adevăr, pentru 100 de grame de făină, veți obține aproximativ 350 kcal.

Compoziția făinii de grâu

Componenta principală a făinii de grâu este amidonul, un carbohidrat complex care este parțial utilizat de drojdiile de panificație la prepararea pâinii și care emit apoi dioxid de carbon. Proteinele din făina de grâu sunt în mare parte făcute din gluten, un element care dă suplete pesmetului, dar pe care corpul unei părți a populației nu îl tolerează bine. Cu toate acestea, făina albă conține din ce în ce mai mult. Restul făinii de grâu constă din puțină grăsime, apă, urme de vitamine și minerale.