Făină de nucă de cocos Alternativă cu conținut scăzut de carbohidrați la făina albă ELLE
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Făina albă este unul dintre elementele de bază ale bucătăriei clasice - dar nu toată lumea este un fan al ingredientului. Se compune în principal din carbohidrați și, prin urmare, se află pe lista neagră a oricui dorește să slăbească. Iar persoanele care suferă de intoleranță la gluten trebuie să scoată din meniu prăjituri, pâine și altele asemenea. Alternativa? Făină de cocos! Deoarece acest ingredient nu are deloc carbohidrați, nu conține gluten, este ușor de digerat și este bogat în vitamine și minerale.
Făină de cocos vs. Cocos deshidratat - diferența
Făina de nucă de cocos este adesea confundată cu nuca de cocos deshidratată, care sunt două lucruri foarte diferite. Deși ambele sunt obținute din pulpa uscată de nucă de cocos, făina măcinată este puternic dezunificată după acest proces. Prin urmare, conține semnificativ mai puține grăsimi decât nuca de cocos deshidratată. În comparație: 100 de grame de raspe fac 62 de grame de grăsime, în timp ce 100 de grame de făină contează doar 17 grame de grăsime.
Este atât de sănătos în făina de cocos
În timp ce făina albă convențională nu are deloc nutrienți, făina de cocos are multe vitamine și oligoelemente. Vitamina C, B2 și B6 sunt o alternativă sănătoasă, precum și mineralele fosfor, magneziu, calciu, fier, potasiu, mangan și zinc. Făina de cocos conține, de asemenea, toți cei opt aminoacizi esențiali, care la rândul lor contribuie la aprovizionarea optimă cu proteine a organismului. Așa-numiții acizi grași cu lanț mediu (MTC) ajută organismul să absoarbă mai ușor vitaminele și mineralele liposolubile din alimentele ingerate.
Făina de cocos sprijină digestia
Fie că este grâu, secară, orz sau ovăz - tipurile clasice de făină conțin gluten, care nu este comestibil pentru persoanele cu boală celiacă (intoleranță la gluten). Făina de cocos este, prin urmare, o alternativă excelentă pentru acești pacienți, deoarece nu conține gluten. Și acesta este, de asemenea, un mare avantaj pentru persoanele fără boală celiacă, deoarece merge ușor pe întregul nostru sistem digestiv. Boabele care conțin gluten sunt o adevărată provocare pentru intestinele noastre, deoarece pot fi foarte iritante și pot provoca probleme digestive.
Fără carbohidrați și fără gluten: făina de cocos este alternativa perfectă la făina obișnuită
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Așa te ajută făina de cocos să slăbești
Vești bune pentru toți cei care doresc să slăbească câteva kilograme: făina de cocos este perfectă pentru dietele cu conținut scăzut de carbohidrați și surprize cu tot felul de efecte de slăbire.!
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Cum se folosește făina de cocos în bucătărie
De la prăjituri și clătite la fursecuri de Crăciun - făina de nucă de cocos este ideală pentru coacerea produselor de patiserie dulci și a aluatului. Dar puteți coace și pâine consistentă cu ea. Aroma este dulce și nuci și dă mâncării o notă de exotism, dar nu are un gust deosebit de dominant. Este important ca rețetele cu făină de cocos să necesite întotdeauna un pic mai mult lichid datorită absorbției sale ridicate.
Pentru a vedea acest conținut extern trebuie să fiți de acord cu cookie-urile
Acceptați toate cookie-urile
Datorită acestei mari puteri de absorbție, făina de nucă de cocos este ideală și ca agent de legare pentru supe, sosuri, caserole sau altele asemenea și asigură o bună consistență a alimentelor. Cei care nu gătesc pot, desigur, să adauge și făina la musli-ul de dimineață, iaurtul sau smoothie-ul pentru a câștiga fibre și proteine. Singurul dezavantaj pentru făina convențională este prețul - în loc de câțiva cenți, făina de cocos din supermarketul organic costă între trei și doisprezece euro, în funcție de cantitate. Dar beneficiile pentru sănătate ne conving să încercăm!