Făină de porumb sau făină Fork & Bikini
Ce să alegi ?
Fork & Bikini pune-și șorțul și pune mâinile în aluat.
Diferentele
Pentru cei care urmează o dietă sau pentru cei cărora le place locul pe care au pus piciorul, trebuie să știți că 2 linguri de făină de grâu corespund unei linguri de amidon de porumb.
- făină clasică: fiecare făină este codificată și listată în funcție de gradul de rafinare: de fapt, există un număr care urmează literei T. Cu cât este mai mare, cu atât făina este mai bogată în vitamine (B și E).
Cele mai frecvente făini clasice sunt: T55, făină albă pentru toate scopurile, T45 alb folosit în patiserie și T65.
Puteți găsi, de asemenea, alte tipuri de făină (făină de cereale, orz sau spelt pentru a numi câteva) în magazinele de specialitate sau în magazinele ecologice.
- faina de porumb: tot felul de făină obținută din semințe de cereale dau un carbohidrat numit amidon. Aceasta, atunci când provine din tuberculi sau tulpini, se numește amidon. Amidonul este o alternativă excelentă pentru persoanele cu alergii la gluten.