Făină de Spelt Bio 1 kg; Morvan Drive

Produs de La Ferme de Rabutin 21150 Bussy-Le-Grand

morvan

FĂINĂ ORGANICĂ DE SPELĂ - Soi vechi: Oberkulmer

Valoare energetică 1580 KJ
Valoare calorică 375 Kcal
Compoziție: Grăsime 2,88%
Proteine ​​11,80%
Carbohidrați 74,94%
Fibră 7,65%
Bogat în: vitamina B1 0,37 mg, vitamina B5 0,80 mg, vitamina PP 5,20 mg, fosfor 4200 mg, potasiu 3960 mg, magneziu 1320 mg, calciu 220 mg, sodiu 110 mg, zinc 34 mg, fier 26 mg

Cultură:
Aceasta este o cultură semănată toamna și recoltată la începutul verii.
Speltul este un bob rustic și este puțin exigent în cultivare. Are nevoie de puțină apă și un aport redus de îngrășăminte. Prin urmare, crește foarte bine în solurile pietroase și puțin adânci. Randamentul său este scăzut în comparație cu grâul modern (15-20 t/ha).
Boabele sunt acoperite cu un balot, 30% din greutatea sa, care acționează ca protecție. Este necesar să-l scoatem, adică să scoatem acest plic pentru a păstra doar bobul (migdalul). Apoi dăm mingea vitelor noastre pentru contribuția interesantă a celulozei.
Ne scoatem vrajba doar cu puțin timp înainte de a ne face făina, astfel încât boabele să se oxideze cât mai puțin în aer.

Utilizare:
Va fi la fel ca grâul. Puteți coace pâine, produse de patiserie și cruste de plăcinte.