Făină italiană de paste premium pentru paste proaspete - Molino Spadoni
Molino Spadoni
În stoc
Făina profesioniștilor direct din Italia !
Compania italiană Molino Spadoni selectează cu atenție materii prime de calitate pentru a proiecta făină și amestecuri pentru pizza și paste proaspete pentru profesioniști.
Găsiți în această făină specială de paste proaspete activele profesionale care vă vor permite să faceți rețete italiene acasă, într-un mod tradițional sau într-un aparat de paste.
Metodă
Se toarnă 600 g de făină pe masă, se face o fântână în centru, se toarnă aproximativ 20 cl de apă și se amestecă cu vârful degetelor. Dacă aluatul este prea uscat, creșteți cantitatea de apă. Atenție însă, aluatul trebuie să fie foarte ferm și să nu se lipească de deget! Apoi formează o bilă cu aluatul, acoperă-l și lasă-l să se odihnească o jumătate de oră. Apoi faceți porții și frământați-le manual și apoi fie le treceți prin mașină, fie le aplatizați cu o rolă. În cele din urmă, tăiați acest aluat fin în tagliatelle sau alt tip de paste.
Făină porumb tip licitație 00 (65%), griș porumb greu (35%).
| Energie | 339/1419,33 kcal/kJ |
| Gras | 0,9 g |
| Acizi grași saturați | 0,1 g |
| Glucidele | 70 g |
| Zaharuri | 1,8 g |
| Proteină | 11,5 g |
| Sare | 0,01 g |
| Fibrele | 2,7 g |