Fall for the Mardi Gras gogoși - Terrafemina

fall

O gogoasă este un preparat ușor, pufos și prăjit. Gogoșele sărate sau gogoșile dulci ar trebui să fie bine prăjite, astfel încât să fie crocante, fără a fi prea grase.

Există diferite aluaturi de gogoși, precum și diferite toppinguri. Cu excepția cazului în care sunteți cu adevărat pretențioși, ar fi uimitor dacă nu ați putea găsi o gogoasă pe placul vostru! Ne place partea lor crocantă și moale în același timp.

Există o mare varietate de gogoși dulci. Acestea sunt răspândite în toată Franța și au nume diferite în funcție de regiune: animale de companie ale călugărițelor, bottereaux, excremente de măgar sau chiar chichis. Toate sunt preparate din aluat de gogoși, doar compoziția și/sau schimbările de gătit. De exemplu, fartsul călugăriței (vezi rețetele) sunt făcute din produse de patiserie choux, care apoi sunt prăjite. Churros (sau chichis), pe de altă parte, vin sub formă de gogoși alungite și canelate.