Fapte interesante despre cultivarea hrișcului

Hrișca (Fagopyrum esculentum) este una dintre așa-numitele specii de pseudograine. Deși cerealele sunt adesea folosite și prelucrate într-un mod similar cu cerealele, din punct de vedere botanic plantele aparțin unei alte familii, familia knotweed (Polygonaceae). Hrișca și-a luat numele datorită semințelor în formă de fag și a ingredientelor asemănătoare grâului.

După ce hrișca era încă o hrană de bază larg răspândită și furaje în Germania până în secolul al XIX-lea, importanța cultivării sale în Europa a scăzut odată cu introducerea cartofului și intensificarea agriculturii arabile. În ultimii 20 de ani, hrișca a revenit în centrul atenției datorită schimbării obiceiurilor alimentare și este acum considerată a fi un aliment funcțional extrem de valoros.

Hrișca poate fi, de asemenea, din nou importantă în viitor în nutriția ecologică a animalelor, deoarece conține proteine de înaltă calitate și, prin urmare, poate completa util hrana pentru proteine domestice, cum ar fi mazărea sau fasolea.

Informațiile și descoperirile referitoare la cultivarea și utilizarea furajului din hrișcă din acest articol provin în mare parte din anchetele din studiile de cultivare de patru ani din estul Saxoniei de Jos, un proiect al Camerei de Agricultură din Saxonia Inferioară, departamentul de agricultură ecologică.

Proprietăți de hrișcă

Hrișca este o cultură foarte interesantă, cu multe avantaje, nu numai din punct de vedere al cultivării plantelor:

Necesitate în cultivare (în ceea ce privește cerințele de sol și nutrienți, greu susceptibile la boli)
Capacitate excelentă de suprimare a buruienilor
Crește biodiversitatea în peisajul agricol (de exemplu, faza intensă de înflorire, aflux mare de insecte)
Conține o mulțime de proteine brute cu o valoare proteică ridicată
Niveluri ridicate de lizină, metionină, treonină și triptofan
Raport echilibrat de aminoacizi, similar cu soia
Conținut relativ scăzut de tanin, similar cu mazărea și boabele de câmp
Niveluri ridicate de ingrediente secundare cu potențial antioxidant
Fara gluten

Cu toate acestea, există și unele dezavantaje:

Înflorire și coacere neuniformă, ceea ce face dificilă alegerea datei de recoltare
Randamente puternic fluctuante
Sensibil la frig
Capacitate slabă de coacere

Cultivarea hrișcului

Locație: Soluri ușoare, nisipoase, moderat umede. Se potrivește, de asemenea, în locații cu pH scăzut și în lanțurile montane scăzute. Nu în locații înundate și dense.
Rotația culturilor: Ideal pentru culturile care consumă azot, cum ar fi cerealele, nu pentru leguminoase. Datorită suprimării excelente a buruienilor și îmbunătățirii calității solului, cu un bun efect de cultură anterior. Autotolerant.
semănat: Foarte sensibil la frig, prima deteriorare deja la zero grade. Deoarece sezonul de creștere este de numai 14-18 săptămâni, însămânțarea este recomandată numai după sfinții de gheață, de la mijlocul lunii mai până la mijlocul lunii iunie. Rata de semințe 60 - 80 kg/ha, adâncimea semințelor de 2 până la 3 centimetri cu un burghiu de cereale.
Reglarea buruienilor: Dezvoltare rapidă a tinerilor, prin urmare solul este acoperit rapid, deci există un risc mic de creștere a buruienilor. Reglarea mecanică a buruienilor nu este necesară. Atenție: Datorită germinării inegale și uneori a inactivității, hrișca voluntară poate deveni o buruiană în culturile ulterioare.
Dăunători: Până în prezent, au apărut rareori boli și dăunători. Cu toate acestea, nu trebuie subestimat pericolul de deteriorare a sălbăticiei și a păsărilor.
recolta: Coacere neuniformă, ceea ce face dificilă determinarea datei de recoltare. Dacă este semănat la mijlocul lunii mai, recoltați de la sfârșitul lunii august până la mijlocul lunii septembrie. Ar trebui recoltate când 70-80% din semințe sunt coapte. Puneți tamburul de treierat și ventilatorul mai jos decât pentru cereale, deoarece semințele sunt foarte libere și cad ușor. Opțiune: așezați plantele într-o bandă și le bateți după o săptămână.
Uscare: Conținut ridicat de umiditate în recoltă, prin urmare uscare ușoară la 30 până la 40 de grade până la 12 până la 14 la sută umiditate.
Randament: Fluctuant puternic, aproximativ între 5 și 30 dt/ha. Randamentele pot fi stabilizate în primul rând prin polenizare intensivă. Prin urmare, se recomandă cooperarea cu apicultorii.

Utilizări de hrișcă

Cultivarea hrișcului poate fi foarte plină de satisfacții din mai multe motive. Cu cultivarea sa, rotațiile culturilor și vârfurile de lucru pot fi îndreptate. În plus, hrișca care conține proteine este o componentă furajeră de înaltă calitate, ceea ce o face interesantă pentru hrănirea monogastrică în agricultura ecologică. Utilizarea ca hrană pentru a suplimenta proteinele pare, de asemenea, posibilă, dar cultivarea pentru hrana ca cultură principală este economic neinteresantă. Cu toate acestea, cultivarea hrișcului poate fi interesantă în două condiții:

Posibil ca cultură secundară (de exemplu, după orz de iarnă), dar creșterea recoltei și riscul de producție din cauza recoltei târzii
Ideal ca cultură de înlocuire, de exemplu, după ce o cultură cum ar fi porumbul sau leguminoasele de cereale nu reușesc

Pentru utilizarea furajelor, este important să știm că hrișca necojită poate fi utilizată economic în stațiile de creștere a porcilor, dacă prețul este sub prețul cerealelor. Cu toate acestea, hrișca necojită poate fi utilizată doar într-o măsură limitată datorită conținutului său redus de energie și a proporției ridicate de fibre brute. În hrișca curățată, ingredientele care determină valoarea sunt cu zece până la 20 la sută mai mari; dacă este utilizat, prețul poate fi în ordinea mărimii cerealelor furajere.

Cu toate acestea, cultivarea ca hrișcă comestibilă este mult mai profitabilă, deoarece hrișca este din ce în ce mai solicitată de consumatori datorită proprietăților sale nutritive excelente. În mod corespunzător, industria prelucrătoare din sectorul alimentar are, de asemenea, o cerere mai mare pentru materii prime produse la nivel local. Perspective de marketing interesante din punct de vedere economic ar putea apărea și aici pentru fermele ecologice.