Fapte Magia mania - există oare planta Maggi?
Sticla maro cu eticheta galbenă și roșie este un cult în bucătăriile germane de 130 de ani (!). Pentru mulți, „Maggi” lor este pur și simplu o parte din masa lor, pentru unii sticla de pe masă a devenit aproape o decorație.
Unii, cum ar fi producătorul de înghețată Uwe Hoffmann, merg chiar până la a face înghețată din Maggi. Cu siguranță o chestiune de gust .
Maggis Wort - unii îl condamnă, alții îl adoră.
Dar ce este de fapt înăuntru? Cui i-a venit ideea amestecului de condimente - și de ce? Și este de fapt nesănătos să condimentezi cu Maggi în fiecare zi?
BILD are răspunsurile!
Când a fost inventat?
Chiar dacă nu o crezi cu greu: sunătoarea Maggi există din 1886. A făcut compania cunoscută în întreaga lume. Creatorul amestecului de condimente a fost fondatorul companiei elvețiene Julius Maggi.
Un an mai târziu a proiectat și sticla tipică Maggi maro cu eticheta galben-roșie. Culoarea și forma sticlei au rămas aceleași până în prezent.
Cum a venit domnul Maggi cu ideea?
Julius Maggi avea în minte un grup țintă: muncitorii industriali. El a trăit la sfârșitul secolului al XIX-lea în timpul industrializării și a dorit să le ofere muncitorilor din fabrici mâncare ieftină, dar gustoasă.
Maggi încă susține această filozofie astăzi.
Ce e în sosul Maggi?
„Acel ceva picătură” este scris pe sticlă, dar rețeta exactă a mustului este încă secretă. Este clar că proteinele vegetale, care până în 2006 constau din soia și grâu, servesc drept materie primă pentru must. De atunci numai din grâu.
În trecut, aceste proteine vegetale erau denaturate prin fierbere în acid clorhidric și apoi neutralizate cu soluție de hidroxid de sodiu. Astăzi se utilizează procese de eliberare biologică.
Aroma rezultată este apoi completată cu amelioratori de aromă glutamat monosodic și inozinat disodic, precum și sare. Există, de asemenea, apă și zahăr.
Mai multe despre Maggi
Utilizatorii votează „Scapă de înghețata Maggi!”
Este un cult pe moarte? Maggi schimbă rețeta clasicilor condimentelor
Și planta Maggi este, de asemenea, în condimente?
Dragostea este, de asemenea, cunoscută popular ca planta Maggi. Dar nu are nicio legătură cu lichidul Maggi! Planta se întâmplă să aibă același gust ca și Maggi - de unde și porecla.
Este condimentul cu adevărat nesănătos?
Părerile sunt împărțite despre Maggi - unii ar putea bea o sticlă în fiecare zi, alții condamnă amestecul de condimente ca fiind periculos pentru sănătate. Este prea?
Potrivit Societății Germane de Nutriție, sunătoarea nu este fundamental periculoasă pentru sănătate. Cu toate acestea, consumul constant nu este încă recomandat, potrivit expertului în nutriție și autor Sven-David Müller.
El spune: „În principiu, Maggi nu este sănătos, este un bulion produs artificial care conține mult glutamat și arome și este complet superflu pentru bucătăria sănătoasă. Singurul produs pe care îl conține este sănătos prin apă și prin apă. ”
► Deosebit de complicat: sarea!
"Amestecul de condimente Maggi conține aproximativ 62% sare - cu doar o lingură de Maggi ați acoperit întreaga necesitate zilnică de cinci până la șase grame de sare."
Sarea este fundamental importantă pentru organism, dar prea mult este dăunător.
Rezultatul: hipertensiune arterială, care poate duce la boli cardiovasculare, cum ar fi accident vascular cerebral.
Müller: „Cu Maggi ne deranjăm literalmente viața”.
► Amelioratorii de aromă conținuți în amestecul de condimente, de asemenea, încurajează oamenii să fie încântați. Deși nu s-a dovedit că promovează boli precum cancerul. Cu toate acestea, este clar că glutamatul poate favoriza dezvoltarea obezității.
Müller: "Glutamatul interferează cu reglarea foametei și a sațietății și ai mai mult pofta de mâncare!"
De aceea recomandă gătitul cu condimente proaspete. Atunci riscul de a mânca prea multă sare este mai mic: „La urma urmei, aproape nimeni nu ar stropi o lingură de sare peste supa lor”.
► Nu puteți și nu doriți să vă descurcați fără gustul Maggi?
Apoi, utilizați doar o cantitate mică de Maggi.
Müller: „Una sau două stropi chiar înainte de servire oferă și aromă - și nu dăunează sănătății”.