Fără carne în timpul Postului Cum să o faci! •
Mulți folosesc Postul Mare pentru a elimina anumite obiecte din dieta lor. Deosebit de populare: dulciuri, alcool și carne. Ce trebuie să căutați atunci când evitați carnea și cum o puteți face? Vă vom spune!
Mergi fără carne, dulciuri sau alcool până la Paște? Bun venit în club. Am ales să omit dulciurile, pentru că acesta este „cel mai rău” lucru pentru mine. Mulți austrieci, pe de altă parte, încearcă să evite carnea timp de șase săptămâni, adică până la Paști. Acest lucru este evident în măsura în care mâncăm în medie 65 de kilograme de porc, carne de vită, pui și altele asemenea în fiecare an. Dar cum reușiți să faceți fără carne și să mâncați o dietă sănătoasă și echilibrată?
Hermann Neuburger, care a adus pe piață prima alternativă premium la carne cu „Hermann Fleischlos”, și expertul în nutriție tirolez Daniela Pfeifer oferă sfaturi despre modul în care fanii cărnii adevărați se lipesc de rezoluția anti-carne:
Proteine
Este foarte important să îndepliniți necesarul individual de proteine cu surse de proteine de înaltă calitate, utilizabile, astfel încât masa musculară să nu sufere din lipsa de carne. Prin urmare, ar trebui să vă bazați cu siguranță pe ouă în perioada fără carne. Dar nu numai asta. Brânza, peștele și fructele de mare de înaltă calitate sunt, de asemenea, surse de proteine de înaltă calitate.
Dacă vă place legumele, ar trebui să vă bazați pe ciuperci și leguminoase. Dar, potrivit celor doi experți, în timpul Postului Mare (dacă în mod normal mâncați multă carne), componenta vegetală ar trebui să fie întotdeauna combinată cu o componentă animală, pentru a optimiza valoarea biologică - adică utilizarea aminoacizilor importanți.
Căutați alternative care să vă umple
Nu, nu trebuie să îți fie foame dacă rămâi fără carne. Dar este important să fii atent la ce alternative sunt sănătoase și să te umple. Proteinele te umple bine, dar obții o senzație mai bună de sațietate din grăsimile de înaltă calitate. Prin urmare, sunteți binevenit să folosiți mult ulei de măsline în timpul Postului Mare. Nici dimineața nu este nimic în neregulă cu un sandwich frumos. Greșeala pe care o fac mulți oameni este să recurgă mai des la dulciuri și carbohidrați, pentru că „te umplu doar”. Expertul în nutriție recomandă: „Este recomandabil să evitați zahărul și carbohidrații rafinați, ușor disponibili, cum ar fi făina albă sau produsele coapte, și să folosiți în schimb legume, pește și ouă”.
Ai grijă de sănătatea ta!
Pe lângă vitaminele B importante, carnea oferă și fier de înaltă calitate și ușor absorbabil, care este foarte important pentru formarea sângelui. Pentru a nu exista simptome de deficiență, ar trebui să mâncați în mod regulat alternative pe bază de plante, cum ar fi nuci, semințe și sâmburi (pentru vitaminele B), precum și legume proaspete, cu frunze de culoare verde închis, precum bietă, spanac, varză, varză și germeni. Leguminoasele sunt, de asemenea, o sursă bună de fier. Cu toate acestea, trebuie luat în asociere cu vitamina C, deoarece aceasta îmbunătățește absorbția fierului.