Fără grăsimi - Raport de pierdere în greutate
Gătit fără grăsime
În general, vă sfătuim să gătiți fără grăsimi, pentru a vă limita aportul de grăsimi. Este un obicei bun să păstrezi la timp.
Apropo, de ce adăugați ulei sau unt pentru a rumeni carnea ?
Să-l rumenească, pentru a preveni arderea, din obișnuință, pentru că ai văzut-o pe bunica ta gătind așa? Amintiți-vă că 1 l de ulei asigură 9000 kcal, 1 lingură, 90 kcal ... !
Gătitul fără grăsime nu înseamnă doar la grătar sau la abur! Mai multe tehnici de gătit vă stau la dispoziție.
Gata cu monotonia! Variați în funcție de anotimpuri, răsfățați-vă.
Fierbeți fără grăsime
Principiu
Principiul este să folosești grăsimea din carne pentru a o rumeni, pentru a evita adăugarea de grăsime.
Vă puteți păstra astfel cărțile de bucate, cărțile de bucate preferate ...
Pur și simplu îndepărtați grăsimea din ingrediente pentru a rumeni mâncarea !
Ustensilă
Vas antiaderent sau caserolă
Opțional: oală sub presiune pentru un timp de gătit mai scurt
Proces
Degresați bucățile de carne. Îndepărtați pielea de la păsările de curte.
Încălziți ustensila folosită la foc mare, astfel încât fundul să fie foarte fierbinte.
Așezați acolo bucățile de carne care vor fi capturate de căldură și care vor respinge astfel grăsimea. Carnea mai grasă (carne de vită, miel, porc) nu se va lipi de fundul caserolei. Nu este întotdeauna același lucru cu carnea mai puțin grasă (vițel, pasăre) care se poate lipi ușor