Fără transmisie prin alimente
Citiți mai târziu
Conectați-vă sau înregistrați-vă pentru a păstra acest articol pentru o lectură ulterioară.
În plină criză a coronavirusului, primim din ce în ce mai multe întrebări legate de posibile surse de contaminare și valoarea luării unor măsuri excepționale de precauție. Dar ar trebui să luăm măsuri de precauție în ceea ce privește dieta noastră? Da și nu. Deși până acum nu există dovezi că puteți fi contaminat din alimente, virusul poate fi răspândit pe suprafețe care vin în contact cu alimente, cum ar fi ambalajele sau tacâmurile.
Fără transmisie prin alimente
În prezent, nu există dovezi că alimentele sunt o sursă probabilă sau o cale de transmitere a virusului. Așa a spus Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Experiența noastră cu focare anterioare datorate coronavirusurilor corelate, cum ar fi sindromul respirator acut sever coronavirus (SARS-CoV) sau sindromul respirator din Orientul Mijlociu coronavirus (MERS-CoV), arată că transmiterea prin consumul de alimente nu a avut loc. Până în prezent, nu există nicio indicație că acest coronavirus este diferit în acest sens.
Separat, Centrul European pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (ECDC) a declarat că virusul se răspândește de la persoană la persoană - în principal prin picături respiratorii atunci când oamenii strănut, tuse sau respiră - și nu prin alimente contaminate sau alimente importate.
Igienă crucială (pentru mâini)
Concret, aceasta înseamnă că atunci când o persoană infectată atinge un obiect, coronavirusul poate supraviețui acolo pentru un anumit timp (de la câteva ore până la câteva zile, în funcție de material).
Așadar, nu împărțiți tacâmurile sau vesela cu o altă persoană, spălați-vă bine mâinile (mai ales după cumpărături) și urmați bune practici de igienă în bucătărie. Virușii sunt sensibili la căldură, deci evitați consumul de carne crudă și gătiți-vă alimentele suficient. ANSES, agenția franceză de securitate a sănătății, recomandă gătitul la 63 ° C timp de 4 minute. În cele din urmă, evitați riscul contaminării încrucișate între alimentele gătite și cele nepreparate.
Veți găsi mai multe răspunsuri la cele mai frecvente întrebări în fișierul nostru special despre coronavirus.