În centrul recoltei din sud-vestul Marnei Le Pays Briard
Recolta a început în Brie Champenoise. Pays Briard a pus piciorul în podgoriile din Marne.
De câteva zile, semnele de avertizare ale apropierii recoltei au fost clar perceptibile în sudul Marnei. Caravane apăruseră peste tot, iar comercianții își aprovizionau magazinele cu obiecte dedicate culegerii strugurilor. La rândul meu, îmi cumpărasem un pantalon impermeabil și trei perechi de mănuși. Programat pentru data 11 la Celle-sous-Chantemerle, am început în aceeași zi, strugurii ajungând la gradul ideal.
Primul contact și prima zi
Gata, mi-am spus, a dispărut timp de 8 sau 10 zile, tocat struguri la serviciu. Numirea se face cu Philippe, șeful echipei, la 7:30 dimineața, joi, 11 la Fontaine-Denis. Viitoarea echipă este formată din bărbați și femei de toate vârstele și din toate mediile. Pentru unii este o premieră. Va fi botez în aer ... Dar noi nu suntem încă acolo și toată lumea își semnează contractul de muncă. Încercăm să adunăm cei mai mulți oameni cu mașinile, deoarece parcarea este dificilă acolo unde mergem. Mergem la Celle-sous-Chantemerle pentru a tăia parcele mici. În total, avem 7 hectare de tăiat în săptămâna următoare. Temperatura este rece, 9 ° C, dar cerul este senin, semn al unei zile promițătoare.
De fapt, vremea este mai mult în favoarea noastră conform prognozatorilor; cel puțin 4 până la 5 zile de vreme bună. Odată ajuns acolo, instruim echipele de tăietori și transportatori. Voi face echipă cu David, care colectează în spatele lui ... 22 de ani de recoltă! Trebuie doar să mă țin strâns și să urmez ritmul impus de acest condamnat al secatoarelor. Toate echipamentele sunt deja acolo. Logistica pentru acest tip de muncă pe termen lung nu ar trebui să lase nimic la voia întâmplării. Rolul liderului echipei este să prevadă totul, să anticipeze totul.
Ne echipăm cu foarfece, găleți și căruțe. Într-adevăr, particularitatea oferită de șeful echipei este de a oferi fiecărui tăietor un cărucior pentru a lucra așezat. Opiniile diferă în funcție de viticultori. Pentru unii este o muncă leneșă, pentru alții este un confort incontestabil. Dar aici, toți cei care l-au gustat ar vrea degeaba din lume să lucreze din nou în picioare. Important, pante sunt destul de scăzute și, prin urmare, limitează fuga camionului. Cărucior a cărui roată din față poate fi încă frânată prin strângerea acestuia, CQFD.
Proprietarul viei vine să vadă echipa pentru a ne întâmpina. Privindu-mă cum lucrez, ea subliniază cu blândețe că trag crengile puțin prea tare cu riscul să le rup. Iau act de asta. După un timp, șeful echipei observă că au rămas ciorchini în picioare. Simt că sunt vizat. Din cauza dorinței de a merge repede, ochiul nu mai surprinde totul. În mod clar, vigilența trebuie să fie în orice moment. Când ajungem în partea de jos a rândului, o urcăm trăgându-ne căruțele pentru a începe una nouă și așa mai departe. Anul acesta recolta va fi excepțională. Toate tulpinile sunt pline de clustere de dimensiuni frumoase, fără putrezire. Lăzile se umplu repede. La 12:45 pm este pauza de masă. Depinde de fiecare să-și aducă propria mâncare. Masa este luată împreună cu bună dispoziție și nimeni nu mănâncă în colțul lor. Philippe oferă aperitiv, șampanie. Uimitor nu ?