Farfurii și tacâmuri
În Brazilia: furcile și cuțitele sunt pe părțile laterale corespunzătoare mâinilor care le vor folosi pentru tăiere, nu pentru mâncare. Furca, ținută în mâna stângă, reține piesa tăiată cu cuțitul ținut în mâna dreaptă. Odată ce cuțitul este utilizat, acesta este ușor trecut peste marginea furculiței, astfel încât să fie curat și lăsat pe partea superioară dreaptă a plăcii, iar furculița revine la mâna dreaptă, pentru a transporta mâncarea la gură. . Când taie din nou o porțiune, persoana întoarce furculița spre mâna stângă și folosește cuțitul cu mâna dreaptă.
Așa-numita procedură engleză descrisă mai sus a fost specifică țării noastre încă din epoca colonială, deoarece a fost folosită în Portugalia, care avea legături istorice profunde cu Anglia, pe care a susținut-o în războaiele sale împotriva Franței.
Cu toate acestea, în țările de cultură franceză și în Franța însăși, furculița este utilizată în mâna stângă nu numai pentru tăierea cărnii sau a altor alimente, ci și pentru mâncare și cu o altă particularitate: arătând „o mare abilitate, francezii reușesc pentru a echilibra mâncarea pe ceea ce, pentru noi, este partea opusă a furculiței. Pentru a pune mâncarea în gură, ei atașează o grămadă mică de ea pe partea din spate a furculiței, ținută în mâna stângă, folosind un cuțit, ținut în mâna dreaptă.