Aditivi alimentari Allianz Gesundheitswelt
Valoarea ADI
Primii zece
Carmin real (E 120) - colorat
Acest Colorant natural devine din corpurile fertilizate uscate ale femelei Pădușul stacojiu extras și este, de asemenea, cunoscut sub numele de Cochineal. Culoarea sfidează căldura, lumina și acizii fructelor. Printre altele, dă gemuri, dulciuri, băuturi spirtoase, anumite tipuri de cârnați și brânză își coajă roșu intens. Veganii resping acest colorant, deși mult mai mulți păduchi și ouă de insecte ajung în feluri de mâncare vegane cu fructe și legume.
Carminul este încă de calitate superioară pentru colorare, deși rar Textile și produse cosmetice folosit.
În ceea ce privește sănătatea, este în mare parte inofensiv, dar poate afecta unii oameni reacții pseudo-alergice declanșator.
Aur (E 175) - coloranți
Fosfat de calciu (E 341) - regulatori de aciditate
Fosfații de calciu sunt printre Stabilizatori acizi și poate fi găsit în Cremă și Pulberi uscate ca preparatele de desert. Deoarece mineralul aderă bine pe suprafețele alimentelor și astfel previne lipirea și lipirea, E 341 intră și el Amestecuri de copt folosit ca agent de eliberare.
Fosfații de calciu sunt de asemenea folosiți ca purtători de aromă în Pastele de dinți iar la Fabricarea sticlei și ceramicii folosit. Convenabil, a fost considerat și la o concentrație scăzută Pesticide Dovedit împotriva gândacilor și moliilor de cereale. E 341 este considerat inofensiv pentru sănătatea umană.
4-hexilresorcinol (E 586) - antioxidanți
Acest antioxidant împiedică crustaceele congelate să obțină pete negre inestetice.
Este, de asemenea, potrivit în concentrații mai mari decât Dezinfectanți și Antiwormers (Antihelmintic) - apoi irită pielea și membranele mucoase și are un efect anestezic. Datorită structurii sale chimice, aditivul ar putea, totuși, chiar și la concentrații mici similar cu hormonul estrogen act.
Prin urmare, consumatorii prudenți evită E 586. În plus, legiuitorul nu a atins încă o valoare ADI.
Sulfat de calciu (E 516) - ajutoare de curgere, substanțe purtătoare, regulatori de aciditate
Sulfatul de calciu este o binecuvântare pentru brutari: mineralul activează enzimele de coacere și drojdiile și stabilizează pesmetul. Se folosește și la amestecurile de copt Agent antiaglomerant și ca înlocuitor al sării de masă. În plus, este Purtător pentru alți aditivi alimentari. E 516 este, de asemenea, considerat a fi Coagulanți de alegere pentru transformarea tofu-ului într-un produs ferm.
Do-it-yourselfers, tencuitori și profesioniști din domeniul medical cunosc E 516 după numele tencuială. Dar nu numai fisurile din tencuială sau legăturile rupte pot fi reparate cu aceasta, ci și apa de preparare este tratată cu ea.
Mineralul versatil poate fi adăugat la alimente ca aditiv până când se obține efectul dorit.
Hidroxid de amoniu (E 527) - regulatori de acid
Această substanță chimică este, de asemenea, cunoscută sub numele de Amoniac și apă de amoniac. În industria alimentară, este utilizată, printre altele, pentru descompunerea chimică a proteinelor din lapte, a produselor din cacao și a produselor din ouă. Cu toate acestea, amoniacul se evaporă în timpul procesului de procesare. Deoarece E 527 neutralizează acizii, este unul dintre Regulatoare de aciditate.
Apa cu amoniac este, de asemenea, una bună datorită proprietăților sale chimice produse de curatat - în special pentru suprafețe de sticlă și oțel zincat.
Ca aditiv alimentar, E 527 este considerat inofensiv. Nu este furnizată o valoare ADI; Producătorii au voie să utilizeze cât este necesar.
Carbamidă (E 927b) - alte substanțe
Din punct de vedere biologic, carbamida este și este un produs rezidual al metabolismului proteinelor uree numit. Fiecare persoană excretă zilnic câteva grame cu urină. Doar ureea produsă artificial este utilizată pentru hrană și exclusiv în Guma de mestecat fără adaos de zahăr. E 927b rotunjește gust și îmbunătățește Proprietăți de mestecat.
Ureea este și cea mai importantă îngrăşământ la nivel mondial și servește în Cosmetica ca factor de umiditate - numită uree. Ureea este, de asemenea, utilizată pentru a reduce procentul de Oxizi de azot din gazele de eșapament de la motoare auto sau centrale electrice.
Carbamida este considerată inofensivă pentru oameni. Producătorilor de gumă de mestecat li se permite maximum 30 g pe kilogram de gumă de mestecat adăuga.
Biochar (E 153) - colorare
pigment premii printre altele Ambalaje de brânză, tablete acoperite și dulciuri o culoare neagră stabilă - rezistentă la lumină, căldură și acizi.
Cand cărbune medicinal ameliorează simptomele diareei. Se folosește și Biochar Pictori ca pigment de culoare neagră încă din epoca de piatră.
Biocharul este obținut și astăzi prin cocsarea deșeurilor de plante sau turbă. Datorită unui proces special de fabricație, E 153 nu conține reziduuri cancerigene semnificative, cum ar fi benzopirenul. În consecință, vopseaua este și este considerată inofensivă pentru alimentele ecologice autorizat.
Biocharul poate fi problematic în cantități mai mari, cum este utilizat în smoothie-uri „negre” sau altele asemenea: Cărbunele activ poate lega apoi ingredientele active ale medicamentelor administrate oral și astfel poate reduce sau anula eficacitatea acestora.
Talc (E 553b) - agent de eliberare, purtător
Acest aditiv este luat în considerare în UE pentru anumite alimente Agent de eliberare autorizat. Printre altele, talcul previne ca alimentele uscate pudrate, sarea de masă, condimentele sau suplimentele alimentare să se aglomereze. Se asigură că feliile de brânză și chipsurile nu se lipesc între ele. Cârnații și orezul pot fi, de asemenea, tratați superficial cu talc. De asemenea, servește drept material de umplutură pentru guma de mestecat și este la fel Purtător aprobat pentru coloranți.
De fapt, talcul este talc sub formă de pulbere fină, cunoscut și sub denumirea de piatră de săpun sau hidrat de silicat de magneziu. Este un material de umplutură important în producția de Hârtie, vopsele, lacuri, cauciuc, materiale plastice și ceramică. Talcul previne, de asemenea, ca anvelopa și tubul să se lipească. Gimnastele își mențin mâinile uscate cu pulberea. De asemenea, face fermele de furnici să fie „rezistente la scăpare”.
E 553b este și este considerat a fi inofensiv pentru sănătate pentru produsele ecologice autorizat.
Aluminiu (E 173) - coloranți
Cel gri argintiu Pigment metalic este aprobat doar ca Acoperirea produselor de cofetărie, de exemplu drajeuri de lemn dulce și decorațiuni de zahăr pentru prăjituri. De asemenea, servește drept Colorant pentru produse cosmetice și unele medicamente.
Ca material, aluminiul este mult mai important, inclusiv în Industrie aerospatiala precum și în Inginerie Electrică. Aluminiu se găsește, de asemenea, în vase și în materiale de ambalare, cum ar fi folia de aluminiu, Tetra Paks, cutii pentru băuturi și alimente.
Deoarece nivelurile crescute de aluminiu pot fi găsite în creierul pacienților cu Alzheimer, metalul este suspectat de creșterea riscului de boală. Oamenii de știință sunt încă nedumeritori dacă depozitele de aluminiu sunt o cauză sau o consecință a Boala Alzheimer sunteți.
Ca un colorant alimentar folosit cu ușurință, aluminiu este inofensiv. Dacă doriți să păstrați aportul scăzut de aluminiu: Evitați să depozitați sau să pregătiți băuturi și alimente acide (de exemplu, salată de fructe, pește marinat) în vase de aluminiu sau folie de aluminiu.