Farmacia Adler, Neukirch
Iarna oferă și mulți furnizori de vitamine. Acestea includ diverse salate, precum cicoarea, salata de miel și radicchio. Cicoarea conține vitamina C, potasiu și calciu și poate fi, de asemenea, prăjită sau la grătar. Radicchio este una dintre legumele care au o durată de viață foarte lungă; poate fi păstrată în frigider până la patru săptămâni.
În plus, multe tipuri de varză, cum ar fi varza și varza roșie, au sezonul de iarnă. Varza roșie poate fi consumată crudă, precum și gătită. Printre altele, conține mult fier, vitamina C și fibre, dar puține calorii.
Există, de asemenea, salsify negru, napi, țelină, păstârnac, praz, fenicul și cohlrabi. Raia, de exemplu, este o sursă bună de magneziu, fier, vitamina A și fosfor. Fenicul, pe de altă parte, conține mult acid folic și potasiu. Castanele sunt, de asemenea, populare iarna și pot fi savurate fierbinți din cuptor sau încorporate în caserole sau salate. Aceste fructe sunt bogate în acizi linoleici și linolenici și potasiu.
Multe dintre aceste alimente sănătoase pot fi folosite pentru a evoca feluri de mâncare consistente sau pot fi folosite ca acompaniament la preparatele din carne. Așadar, nici iarna nu trebuie să vă descurcați fără o dietă bogată în vitamine, care adaugă și varietate meniului.