Farmacistul de cărți de bucate APOTHEKE ADHOC
Berlin - Farmacistul Hans Gerlach a cunoscut numeroase tendințe de slăbire în ultimele decenii. Farmacistul bavarez s-a bazat pe sfaturi nutriționale individuale încă din anii 1980: spre supărarea multor medici, a determinat valorile sanguine ale clienților și a creat o dietă individuală. Farmacistul a dezvoltat conceptul în continuare și are astăzi în jur de 800 de farmacii în rețeaua sa.
Gerlach este inițiatorul „Leichter Leben in Deutschland”. Farmaciștii membri sunt specializați în sfaturi nutriționale și susțin clienții cu dieta. Veți primi fluturași, manuale și prezentări de la Gerlach. „Vrem să ameliorăm membrii muncii.” În plus, o analiză genetică potrivit biologului Dr. Hossein Askari a creat. Farmacistul și echipa sa de șapte persoane din Straubing evaluează dieta genică Metacheck.
„Vrem să creăm un punct de vânzare unic pentru ca farmaciile să se diferențieze”, spune tânărul de 69 de ani. La urma urmei, există numeroși nutriționiști. Produsele proprii, cum ar fi pudrele dietetice, muesli și suplimentele alimentare, precum și cărțile de bucate individuale ar trebui să contribuie la acest lucru. Farmaciile participante plătesc o licență și o taxă de marketing de 360 de euro în primul an, după care se datorează 190 de euro.
În Straubing, oamenii nu vor să câștige bani cu taxe de membru, ci cu planuri de dietă și cărți de bucate. Farmaciile pot transmite chestionarelor și testelor genetice completate de client către Gerlach. Din răspunsuri și rezultate de laborator, el creează un plan individual de nutriție utilizând o bază de date cu aproximativ 3000 de rețete. „În fiecare an sunt create aproximativ 10.000 de cărți de bucate”.
O copie costă 54 de euro pentru clienții finali, farmaciile membre o primesc la un preț de achiziție mai ieftin. În cărțile de bucate, farmacistul ia în considerare, de exemplu, dacă clienților le place carnea de porc, le place să gătească sau preferă să mănânce din mers. „O dificultate este că nu poți număra doar cantitățile pentru rețete. Apoi, valorile strâmbe apar ca trei sferturi de ou. ”Gospodinelor nu le-ar fi atât de amuzant. „Un bărbat de 130 de kilograme primește sugestii de rețete diferite decât o femeie de 70 de kilograme”.
Oferă cărți de bucate din 2006 și cărți individualizate de opt ani. „Farmaciilor le place să le vândă”, spune Gerlach. Farmacistul le publică el însuși și cooperează cu o companie tipografică. Participanții sunt însoțiți de farmacii în timpul dietei și pot primi asistență și prin intermediul internetului. În plus, farmacistul este partener în conceptul de scădere în greutate „Figurscout”, oferit prin studiouri de fitness.
Farmaciile participante nu trebuie neapărat să aibă nutriționiști în echipa lor. „Camerele obișnuiau să spună că instruirea suplimentară era o necesitate”, spune Gerlach. Cu toate acestea, farmacistul nu este atât de strict în această privință. Calificarea suplimentară are sens din cauza contextului științific, dar este și despre motivație și atenție. „Farmaciile care oferă sfaturi umane au mai mult succes decât oamenii de știință”.
De 15 ani, Dr. Helmut Strohmeier în barcă. Proprietarul Teatrului Würzburger-Apotheke a ajutat de atunci peste 1000 de clienți să slăbească. „Îi îngrijim pe cei interesați timp de cel puțin șase luni”, spune el. Farmacistul susține prelegeri și seminarii și ia măsurători. Trei mese și un consum restrâns de zahăr și grăsimi sunt importante atunci când slăbești. Asistența este, desigur, complexă, dar durabilă pentru client. Strohmeier recomandă în prezent aproximativ 16 diabetici. Cu succes: „După un an, aportul de insulină ar putea fi redus cu două până la trei unități.” Acești clienți au fost, de asemenea, sprijiniți cu un plan de medicamente ca parte a studiului Glicemia 2.0.
Când Gerlach a început să ofere sfaturi nutriționale în anii 1980, el folosea deja teste de sânge. „Am determinat parametri comuni precum colesterolul și acidul uric”, spune el. Testele nu au fost întâmpinate cu „mare dragoste” de către medicii din Straubing, Bavaria. "Nu mi-a pasat. Le-am spus că nu mă vor întreba dacă distribuie probe medicale. ”Cu toate acestea, criticile medicilor s-au potolit rapid.
Potrivit farmacistului, clienții doreau să afle mai multe despre valorile lor în sânge. Din aceasta a dezvoltat sfaturi individuale de nutriție. Gerlach era un alergător de fond și era interesat în mod privat de mâncarea bună. După o pregătire suplimentară ca nutriționist, a început cu cursuri de formare pe care le-a oferit la centrul de educație pentru adulți și în farmacie.
„Publicitatea a fost grozavă și am inițiat iert Straubing rapid în 2001.” Au participat numeroși rezidenți și alte companii. Mass-media și politica de stat au devenit conștiente și a urmat campania „Post fără frontiere”, la care au participat cinci orașe bavareze și alți șase farmaciști. Cu sprijinul ministerului de stat bavarez, „Bayern light” a urmat în 2003, inițial cu aproximativ 80 de farmacii participante. „Apoi ni s-au alăturat colegi din Baden-Württemberg, Turingia și Hesse.”
Gerlach și-a dezvoltat în continuare conceptul nutrițional. În urmă cu opt ani, el și-a predat cele două farmacii managerului său de sucursală. „Nu m-am mai bucurat de farmacie din cauza contractelor de reduceri și altele asemenea. Aici mă pot realiza singur. "