Fasole de rinichi MANCAȚI MAI INTELIGENT
Cunoașterea produselor fasole: ce trebuie să știți despre fasole și de ce sunt atât de sănătoase. Click aici!
Cuprins
- Infografie fasole
- Ce ar trebui să știți despre fasole
- origine
- gust
- Rețetele noastre preferate de fasole
- Cât de sănătoși sunt fasolea?
- Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fasole
- depozitare
- pregătire
- Sfaturi de pregătire
Infografie fasole
Doriți să aflați mai multe despre punctele individuale în următoarea infografică? Apoi veți găsi mai multe informații sub grafic.
Fasole roșie.
Ce ar trebui să știți despre fasole
Dacă îți place chili con carne, știi și boabe de rinichi - dar altfel nu vin niciodată pe masă. Cu culoarea roșu închis, gustul special și ingredientele sănătoase, leguminoasele merită cu siguranță un loc mai proeminent în bucătărie!
Bean este bob? Nu este de mirare: toate aparțin aceleiași familii, dar pot diferi considerabil ca mărime, culoare și gust. Boabele de rinichi se numără printre soiurile care sunt destul de puțin cunoscute de noi. Sunt cultivate în Africa și SUA, unde se bucură de o bună reputație atât ca leguminoase gustoase, cât și nutritive, cu potențial stelar. În această țară, cei mai mulți oameni cunosc fasolea roșie închisă doar din conserve și din chili con carne, unde este unul dintre ingredientele tradiționale și indispensabile. Bobul de rinichi își datorează numele formei sale tipice: „rinichi” înseamnă „rinichi” atunci când este tradus din engleză.
origine
Casa originală a boabelor de rinichi se află în Peru. De acolo, leguminoasele și-au găsit drumul către alte țări din America de Sud și Centrală și apoi spre Europa în bagajele cuceritorilor spanioli.
gust
Boabele de rinichi, cu gustul lor tipic dulce, asemănător cu castanul și consistența lor plăcut moale, făinoasă, sunt chiar populare pentru mulți copii.
Rețetele noastre preferate de fasole
Aici puteți găsi toate rețetele de fasole.
Cât de sănătoși sunt fasolea?
La fel ca toate leguminoasele, fiecare are o porție mare de proteine vegetale și fibre - perfecte pentru cei cărora le place să-și mănânce umplutura și nu vor să se îngrașe! În plus: fasolea este extrem de săracă în grăsimi. Cu aproximativ 150 de miligrame de magneziu la 100 de grame, fasolea uscată are o valoare adăugată reală pentru nervii puternici și mușchii sănătoși; Versiunea pentru cutie este, de asemenea, impresionantă, cu 63 de miligrame. La fel ca toate leguminoasele, fasolea cu acest profil este perfectă ca furnizor de nutrienți, în special pentru vegetarieni și vegani.
Dacă aveți probleme cu leguminoasele și obțineți gaz cu ușurință de la acestea, condimentul potrivit vă va ajuta: Gustați fasolea cu puțin chimen, chimion, fenicul sau anason - acest lucru le va face mai ușor de digerat.
| Calorii | 295 |
| proteină | 21 g |
| gras | 1 g |
| glucide | 40 g |
| Fibră | 21 g |
Sfaturi pentru cumpărături și gătit pentru fasole
Boabele de rinichi pot fi cumpărate fie uscate (libere sau ambalate), fie conservate. În timp ce fiecare magazin de reduceri și supermarketuri oferă produse conservate, veți găsi fasole uscată mai mult în magazinele de produse naturiste și în magazinele naturiste.
depozitare
Fasolea uscată se păstrează foarte mult timp dacă este păstrată într-un loc etanș, întunecat și uscat; Conserve de fasole rămân comestibile aproape la nesfârșit.
pregătire
Cea mai rapidă modalitate de preparare a boabelor de rinichi conservate: pur și simplu scurgeți-le într-o sită și clătiți-le o dată pentru a îndepărta lichidul slab. Apoi scurgeți bine - atât. Fasolea uscată face puțin mai mult efort, deoarece trebuie să fie înmuiată. Cel mai bine este să puneți fasolea într-un castron înainte de a merge la culcare și să le lăsați să se înmoaie în multă apă peste noapte. Aruncați apa de înmuiere înainte de preparare și apoi adăugați fasolea în apă proaspătă. De regulă: după 12 ore de înmuiere, fasolea durează aproximativ 45-60 de minute pentru a găti, în funcție de mărimea și vârsta lor. Dacă utilizați o oală sub presiune, timpul va fi redus cu aproximativ jumătate.
Sfaturi de pregătire
Există un motiv special pentru care fasolea este un ingredient indispensabil pentru ardei iute: acest tip de fasole nu numai că îi conferă o dulceață rafinată, ci și absoarbe aromele altor ingrediente în mod ușor. Proprietățile culinare plăcute ale boabelor de rinichi nu sunt doar avantajoase în chili con carne sau chili vegetarian, ci și în salate, ghivece de legume și preparate din orez inspirate din Caraibe! Cele mai delicioase idei pentru boabele de rinichi le găsiți la EAT SMARTER!