Fasole franceză - MÂNCĂ ȘI BĂU
fasole frantuzeasca
Fasolea franceză: caracteristici și origine
Fasolea franceză este o subclasificare a bobului comun. Au fost cultivate în America de Sud de aproximativ 8.000 de ani. În secolul al XVI-lea, fasolea haricot și, împreună cu ele, fasolea franceză, au fost aduse în Europa de către spanioli.
Fasolea franceză nu solicită foarte mult condițiile solului și, prin urmare, este relativ ușor de cultivat. Cu o înălțime de 30 până la maximum 60 cm, fasolea franceză nu are nevoie de niciun ajutor pentru urcare pentru a crește. Creșterea fasolei franceze se termină printr-o inflorescență.
Fasolea franceză poate avea păstăi plate sau rotunde, de culoare galbenă, verde, albastru-purpurie sau neagră. Soiurile cu păstăi plate dezvoltă adesea fire groase pe măsură ce se maturizează. Boabele franceze rotunde, pe de altă parte, rămân fără sfori.
Fasole franceze: sfaturi despre cultivare
De asemenea, puteți cultiva singuri fasole franceză dacă respectați doar câteva criterii.
Atunci când alegeți o locație, trebuie să vă asigurați că fasolea nu a fost plantată în același loc în anul precedent. De asemenea, nu trebuie să semeni fasole franceză lângă arpagic, ceapă, praz, mazăre sau fenicul. Aceste plante inhibă creșterea fasolei franceze. Boabele de tufiș le plac cel mai bine atunci când sunt însorite și la adăpost de vânt. Solul optim este slab și permeabil. Înainte de a semăna fasole franceză, dezgropați solul și fertilizați-l cu compost de grădină.
Fasolea franceză este sensibilă la frig și nu poate tolera înghețul. Prin urmare, însămânțarea se efectuează numai la mijlocul lunii mai, când nu mai există niciun risc de îngheț. Ar trebui apoi să mulci fasolea franceză la începutul verii. Acordați o atenție deosebită udării adecvate în perioada de înflorire.
Puteți recolta primele fasole franceză la aproximativ opt săptămâni după însămânțare. Apoi, plantele sunt verificate pentru păstăi noi la fiecare 2-3 zile. Dacă recoltați fasole franceză în mod regulat, cele noi vor crește întotdeauna - până în toamnă, în funcție de soi.
Dacă doriți să recoltați boabe de fasole, lăsați păstăile boabelor franceze pe plante până în toamnă. Apoi sunt maturi și devin albi. Plantele pot fi scoase și agățate într-un loc uscat (de preferință în aer liber, dar protejate de ploaie). Dacă păstăile de fasole franceză devin fragile, puteți scoate semințele și le puteți usca pe hârtie.
Atenție la larvele molii de mazăre. Dăunătorul atacă miezurile de coacere ale fasolelor franceze. Probabilitatea de infestare este mai mică într-o locație deschisă și aerisită. Un alt posibil pericol pentru fasolea franceză este boala grăsimilor și a locului arzător. Acestea sunt exprimate prin pete galbene, uleioase sau negre-maronii pe păstăi și frunze de fasole franceză. Zonele infestate trebuie îndepărtate și eliminate imediat.
Fasole franceză: utilizați
Păstăile boabelor franceze recoltate imature, dar și semințele coapte pot fi folosite în multe feluri. Au un gust bun atât în supe sau salate, cât și ca garnitură la pește și carne. Nu trebuie să mâncați niciodată fasole franceză crudă, deoarece conțin substanțe care pot duce la probleme digestive severe.
De asemenea, puteți congela fasolea franceză. Pentru a face acest lucru, pur și simplu blanch legumele scurt, stingeți și împachetați-le. Teoretic, este posibil să congelați fasolea franceză crudă, dar există riscul pierderii culorii la decongelare. O altă modalitate de a păstra fasolea franceză pentru perioade lungi de timp este prin conservare.
Fasole franceză: ingrediente
Fasolea franceză este sănătoasă! Cu o mulțime de minerale, vitamine și fibre, acestea ar trebui să fie adesea în meniurile noastre. Se spune, de asemenea, că fasolea Bush are un efect de scădere a colesterolului și a zahărului din sânge. Boabele de tufiș sunt o sursă bună de proteine pentru vegetarieni și - dacă sunt combinate corect - pot forma o masă completă și pot contribui la o dietă echilibrată fără simptome de deficit.