Fasole mung, un aliat al sănătății

OLJ/28 ianuarie 2014 la 00h00

Fiecare farfurie conține 360 ​​de calorii.

Fasolea Mung sau amberico verde, cunoscut și sub denumirea de soia verde, este unul dintre ingredientele care ocupă un loc proeminent în bucătăria asiatică. Se folosește în germeni ca legumă. Este, de asemenea, utilizat în compoziția de tăiței chinezi și vermicelli. În India, făina de fasole mung este utilizată la prepararea clătitelor.
Bobul mung este originar din India, în special regiunea indo-birmană unde a fost cultivată de milenii. Cultivarea fasolei Mung s-a răspândit foarte devreme în majoritatea celorlalte țări asiatice și, ulterior, în Africa, Australia, America și Indiile de Vest.
Fasole mung folosite crude sau fierte nu sunt încă foarte populare în Liban. Cu toate acestea, este plin de beneficii.

Salată de fasole mung

Ingrediente
pentru 1 persoană
- Un amestec de salată verde
- 1 pahar de fasole mung fiartă
- 2 castraveți, tăiați cubulețe
- 1 ceapă verde, tăiată
- 1/4 dintr-un ardei galben, tăiat cubulețe
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1/4 dintr-o linguriță de ghimbir proaspăt
- 1/4 dintr-o linguriță de tarhon
- Suc de o tei
- Un vârf de sare de țelină

---