Poate fi ucisă Salmonella prin clătirea acesteia EAT SMARTER

prin

Frica de salmonella este deosebit de mare vara. Deoarece bacteriile se găsesc în principal la păsările de curte, mulți consumatori clătesc carnea de pasăre înainte de preparare. Dar salmonella poate fi ucisă de apă?

Datorită temperaturilor calde, bacteriile se răspândesc foarte repede vara. Mulți consumatori se tem în special de salmonella. Deoarece aceste bacterii nu modifică aspectul, gustul sau mirosul alimentelor. În plus, numărul lor se dublează la fiecare douăzeci de minute la temperaturi calde. Deoarece salmonella se găsește în principal în carnea de pasăre, mulți consumatori clătesc carnea crudă înainte de preparare. Dar asta nu ajută - Salmonella nu poate fi spălată, deoarece se găsesc și în carne.

Cum poate fi ucisă salmonella?

Salmonella poate fi ucisă numai cu căldură. Bacteriile rezistente chiar supraviețuiesc înghețului. Cu toate acestea, dacă carnea este încălzită la cel puțin 70 de grade, salmonella nu are șanse să supraviețuiască. Important: și interiorul cărnii trebuie să atingă această temperatură - de aceea păsările de curte ar trebui să fie întotdeauna fierte bine.

Ce pot sa fac?

Cu ajutorul anumitor sfaturi de igienă, răspândirea bacteriilor poate fi redusă și mai mult: după ce ați pregătit păsările de curte, nu utilizați același cuțit sau tăietură pentru celelalte ingrediente. Nu uitați să spălați bine suprafața de lucru și mâinile după fiecare pas de lucru. Nicio șansă pentru germenii alimentari: Citiți aici cum puteți evita germenii și bacteriile din alimente.