Fasole verde proaspătă, cum să le congelați, gătiți-le

Nu știu cum să fac asta, vă rog să mă ajutați.

Pentru a vedea, de asemenea

Browserul dvs. nu poate afișa această etichetă video.

Personal
Le sfărâm, le spăl și le usuc bine.
Am pus cantitatea care merge bine (500g pentru 2 persoane) în pungi pentru congelator fără a le înălbi înainte.
când le folosesc, nu le dezgheț și le aburesc.

le puteți de asemenea blanch: fierbeți o cantitate mare de apă, scufundați fasolea și numărați 2 până la 3 minute de la reluarea fierberii. Dar trebuie scurse și răcite foarte repede, ceea ce necesită multă apă. !
si sincer nu am vazut niciodata o diferenta mare de gust intre cele 2 metode, doar prima necesita mai putina manevrare si este prea cald pentru a fierbe apa.

Răspunsul meu este doar teoretic
întrucât nu am făcut niciodată una, dar am mers doar să consult o carte despre acest subiect.

Fasolea verde trebuie albită, adică scufundată în apă clocotită pentru o perioadă foarte scurtă de timp.

Voi completa explicațiile pentru dvs.: aveți nevoie de aproximativ 90 de grame de fasole pe litru de apă (acestea nu trebuie stoarse în apă, din care să luați o oală mare sau să repetați operația de mai multe ori).

Pune boabele în apă clocotită, nesărată și lasă-le 2 minute din momentul în care a revenit fierberea.

Apoi, trebuie scoase din apa clocotită și scufundate într-o baie de apă (dacă este posibil, rece ca gheața) pentru a opri fierberea.

Uscarea este, de asemenea, importantă: întindeți-le pe o cârpă bine absorbantă și lăsați-le uscate cu alta (puteți chiar să le uscați cu un uscător de păr).

Odată complet uscate, puneți fasolea în congelator pe o tavă, bine separate una de cealaltă.
Nu le puneți împreună într-un plic până când nu au început să se întărească.