Reteta de sunca de Craciun

reteta

Se fierbe un volum mare de apă într-o oală cu morcovii tăiați în bucăți, ceapa lipită cu cuișoare, buchetul garni, o mână de sare grosieră și 10 boabe de piper.
Scufundați șunca în bulionul de curte, gătiți timp de aproximativ 2 ore la foc mediu.
Amestecați mierea lichidă într-un castron cu muștarul și semințele de muștar.
Scoateți șunca din bulionul de curte, încrucișați grăsimea cu un cuțit și puneți-o într-o tigaie prăjită, presărată cu amestecul de miere-muștar.
Puneți-l la rumenit timp de 30 de minute într-un termostat de cuptor preîncălzit 6/7 (180 ° - 200 ° C), tocându-l regulat.