Fast food-ul și livrarea la domiciliu au câștigat teren în Franța Les Echos
După un an în carouri 2018, sectorul restaurantelor a avut un an bun 2019, marcat de o creștere atât a cheltuielilor, cât și a participării. A beneficiat în special de o situație economică îmbunătățită și de condiții meteorologice bune.
Cateringul merge bine. Conform raportului anual întocmit de NPD Group, francezii au cheltuit 57,3 miliarde de euro pentru a mânca departe de casele lor, o creștere de 1,7% față de 2018. Prezența a crescut cu 0,8%.
Conducând acest dinamism, fast-food-ul a câștigat teren, cheltuind cu 4,5% și participarea cu 2,6% mai mare.
Livrarea meselor la domiciliu a continuat să crească, cu „o creștere de 8,1% a numărului de vizite în 2019”. Segmentul concentrează acum „un sfert din toate câștigurile de pe piață”, a declarat Audrey Adnet, responsabil cu alimentația casnică în Franța la NPD Group. Dacă corespunde noilor obiceiuri de consum, va trebui totuși să „inițieze o schimbare pentru a deveni mai durabilă și mai reciclabilă”.
Citește și:
În ceea ce privește alimentația de masă, aceasta „rezistă în ciuda declinului restaurantelor și cafenelelor tematice”, datorită cafenelelor, barurilor și braserelor, a căror activitate a fost mai bună.