Fast-food McDonald’s; s creează; Big Mac; și; Fishmäc; din - LUME

Fishmäc - în funcție de sezon, există diferite tipuri de pești în interior

mcdonald

Oricine vizitează ramurile celui mai mare lanț de fast-food din lume în aceste zile trebuie să se reorienteze: McDonald's nu mai are un Big Mac. Nici McDonald's nu mai are Fishmäc. Dar asta nu ar trebui să deranjeze mulți fani ai burgerilor.

Big Mäc nu se mai numește Big Mäc, ci Big Mac. Și Fishmäc nu mai este Fishmäc, ci Filet-o-Fish. Compania de fast-food, căreia altfel îi place să facă reclamă tare și clar, a redenumit în secret, în liniște și în liniște, cei doi burgeri. Mulțumită globalizării. Eva Maria Haas, purtătoarea de cuvânt a McDonald's, spune: "Motivul a fost trecerea la un ambalaj uniform al produselor la nivel european, cu informații nutriționale. Dar nu am avut întrebări ale oaspeților, cum ar fi" Unde a plecat Fishmac acum? "

Redenumirea denumirilor de produse stabilite nu este nimic nou. „Raider este acum Twix - altfel nimic nu se schimbă”, se spunea cu doar câțiva ani în urmă. Cu toate acestea, așa-numita „rebranding” poate fi periculoasă. Deoarece abandonarea mărcilor consacrate este asociată cu probleme: iritarea clienților și investiții inițiale ridicate pentru a atinge nivelul de conștientizare a denumirii anterioare a produsului. McDonald's nu a făcut acest lucru: schimbarea în „Filet-o-Fish” nu a fost promovată.

„În cazul de față, văd probleme de pronunție în rândul grupului țintă și o lipsă de credibilitate în terminologia grandioasă”, spune Mark Esser. Este șeful biroului Vivaldi Partners din Düsseldorf. Compania, fondată în 1999, este una dintre cele mai importante companii de consultanță de marketing și are sucursale în SUA, Europa și Asia.

"Presupusele guru de branding de la Procter & Gamble au avut o experiență dureroasă în urmă cu câțiva ani. După înlocuirea peste noapte a brandului bine stabilit al detergentului de spălat vase Fairy cu Dawn, au existat probleme severe de acceptare. După ce cota de piață s-a înjumătățit în decurs de un an te-ai întors la Zână ", a spus Esser. Un coșmar: Nu numai că s-au scufundat resursele duble pentru re-branding, dar și credibilitatea în sectorul comerțului cu amănuntul a fost pierdută. "Motivele antreprenoriale ale McDonald's sunt evidente. Pe termen lung, există avantaje în ceea ce privește costurile prin standardizarea internațională - și o creștere a percepției clienților: Filet-o-Fish sună ca pește filet și nu pește modelat."

Filet-o-Fish există în America din 1963. Haas spune: "A fost o dezvoltare de produs. Spre deosebire de Big Mac, care a fost ideea unui francizat american". Legenda spune că filetul-o-pește a fost introdus pentru prima dată în Cincinatti. Motivul a fost că vânzările de produse de acolo s-au prăbușit în mod regulat vinerea. Din cauza numeroșilor catolici devotați care nu au vrut să mănânce burgeri de carne în această săptămână.

Zvonul că totul este în burgerul de pește, doar că nu există pește, nu poate fi ucis. De fapt, nu doar unul, ci trei tipuri diferite de pești sunt folosiți în Germania: cod, pollock din Alaska sau merluciu. Conținutul depinde de sezon, în funcție de orele de pescuit. Haas: „Este important pentru noi că nu există diferențe vizibile de gust”. Reglarea gustului este posibilă printr-o stropire suplimentară de sos de remoulade.

Cât de bine merge Filet-O-Fish rămâne un secret al companiei. "În general, nu publicăm cifre de vânzare a produselor", a spus Haas.