Feedsim Avenir REZUMATUL AVIZULUI ANSULUI PRIVIND SALMONELLA SPP

Marți, 28 august 2018, FEEDSIM a avut plăcerea de a-l primi pe domnul Pierre COLIN - președintele grupului de lucru - pentru a face o prezentare a avizului ANSES privind Salmonella spp. în hrana animalelor către diferiții membri ai FEEDSIM și să discute subiectul.

feedsim

Următorul rezumat se bazează pe intervenția lui M. COLIN. Prezentarea completă de diapozitive este disponibilă pe acest link (disponibilă numai membrilor FEEDSIM)

Întrebările adresate ANSES sunt clasificate în 11 întrebări, cu 3 teme identificate:

  • Rolul hranei pentru animale ca sursă de introducere a Salmonella (furaj) în lanțul alimentar
  • Proceduri de decontaminare a Salmonella în hrana animalelor
  • Criterii microbiologice în hrana animalelor

Tema 1: Rolul hranei pentru animale ca sursă de introducere a Salmonella (furaje) în lanțul alimentar

Q1- Evaluează, având în vedere situația epidemiologică actuală în fermele franceze, rolul hranei pentru animale ca vector pentru introducerea Salmonella spp., În ferme și, în consecință, ca sursă de contaminare a alimentelor pentru cele trei sectoare animale (păsări de curte, rumegătoare), porci)

  • Contaminarea cu Salmonella a materiilor prime vegetale și a furajelor compuse rămâne a eveniment rar (rata de contaminare în ordinea de 1 până la 2%). Această contaminare, chiar rară, poate duce totuși la cea a animalelor și a mediului lor și, în consecință, la cea a alimentelor destinate oamenilor.
  • Datele franceze nu sunt suficiente pentru a cuantifica cu precizie cota de transmitere a Salmonella legată de hrana animalelor, către alte verigi din lanțul alimentar.
  • Experții recomandă o mai bună caracterizare a izolatelor prin analiza genomică

Q2- Indicați dacă riscul pentru sănătatea animală și umană este legat de prezența Salmonella spp. în hrana animalelor prezintă o variație semnificativă în funcție de serovarii în cauză. În cazul unui răspuns pozitiv, Agenției i se cere să indice care sunt serovarii prioritari în ceea ce privește riscul pentru sănătatea animală și umană, pe categorii majore de animale (păsări de curte, rumegătoare, porci)

  • Unele date bibliografice indică o legătură epidemiologică între salmonela izolată din hrana animalelor și cazurile de salmoneloză umană (sau manifestări clinice la animale)
  • Rapoarte de supraveghere în Franța:
    • Nu există nicio demonstrație că hrana pentru animale este o cale de intrare pentru serovarii cel mai frecvent izolați în sănătatea umană precum și pentru anumiți serovari „cu risc” în sănătatea animalelor.
  • Ar trebui luate în considerare alte căi de transmisie în ferme

Q3- Evaluați rolul hranei pentru animale în introducerea celor cinci serovare reglementate 392 (S. Typhimurium, S. Enteritidis, S. Hadar, S. Infantis și S. Virchow) în cele 393 de ferme din speciile Gallus gallus și Meleagris gallopavo . Ar fi relevant să adăugați alte Salmonella spp. ca parte a sursei de hrana animalelor pentru Gallus gallus și Meleagris gallopavo ? Conținut rezervat membrilor, faceți clic aici pentru a vă înregistra.

Q4: În prezent, doar cele două specii Gallus gallus (găini) și Meleagris gallopavo (curcani) sunt preocupate de acest regulament: - Care este riscul acestor cinci serovari reglementați pentru alte specii de animale în cazul în care loturile contaminate sunt redirecționate către sectoare ?

reorientarea materiilor prime sau a alimentelor pentru animalele contaminate cu Salmonella spp., de la sectorul păsărilor reglementat la sectorul neregulat al porcilor, bovinelor și păsărilor, nu pare în timp util. În sanimal anté, există probleme de sănătate cu anumite serovare reglementate și în sănătate Publică, există o transportare asimptomatică într-o fermă care duce la contaminarea produselor alimentare și, prin urmare, a consumatorilor

- Reglementările privind serovarii de Salmonella spp. ar trebui extins la alte sectoare de producție? Dacă da, pentru care serovari ?