Feijoa
Băutura răcoritoare parfumată din Brazilia
Feijoa - aroma sa este la fel de exotică ca și numele său. Fructele puternic parfumate cu același nume din planta Feijoa seduc cu gustul lor ușor acru, răcoritor, care amintește de o compoziție de ananas, guava și căpșuni. Prin urmare, denumirea de guava ananas, care este utilizată în mod obișnuit aici, nu este, prin urmare, surprinzătoare. Ca ingredient proaspăt în salatele de fructe, savurat drept ca un kiwi, ca gem sau suc, își găsește din ce în ce mai mult calea în bucătăria germană. Și ca ingredient aromat în ceaiurile de plante și fructe, este noul venit irezistibil din această vară.
Feijoa (Acca sellowiana (O. Berg) Burret), cunoscută și sub numele de guava braziliană, este un membru al familiei de mirt (Myrtaceae). Planta veșnic verde își datorează numele botanistului brazilian Joam da Silva Feijo. Arborele de foioase cu fructele delicioase poate crește până la 5 metri înălțime. Florile sunt albe la exterior și violete la interior, sunt comestibile și au un suc plăcut dulce.
Bombe cu gust fructat și suculent
Când sunt coapte, boabele de culoare galben-verzuie, prune și în formă de ou, amintesc de avocado mic. Carnea moale și suculentă este de culoare albă până la galbenă și conține aproximativ treizeci de semințe comestibile. În plus față de fibre, oferă niacină, vitamina E și vitamina C. Feijoa este consumată proaspătă ca un kiwi, și anume prin scoaterea carne.
Fructele puternic parfumate, a căror aromă exotică durează mult timp, au gustul unui amestec de ananas, guava și căpșuni când sunt coapte, ușor acre și răcoritoare. Ca ingredient în noile amestecuri de ceai de plante și fructe, conferă infuziei o notă revigorantă și, mai presus de toate, exotică. Combinațiile populare sunt amestecuri de floare de bătrân sau tufă cu feijoa.
Feijoasele au fost colectate în sudul Braziliei de către cercetătorul german Friedrich Sellow în 1815 și aduse în Europa de botanistul francez Edouard André în jurul anului 1890, unde sunt cultivate și astăzi pe coasta sudică a Franței. În mod uimitor, această plantă nu a primit nici o atenție în Brazilia de mult timp. Abia în 1981 Feijoa-urile au început să fie cultivate comercial în țara lor natală și sunt cultivate și astăzi.