Feijoada braziliană, rețeta de slăbit pentru o Feijoada braziliană

feijoada

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 6
  • 500g fasole neagra
  • 150g cârnați de porc afumați
  • 150g carnat de porc afumat, sarat
  • 250g de carne de vită sacadată
  • 1 coadă de porc sărată
  • 1 trotters de porc sarat
  • 1 ureche de porc sărată
  • 250g cotlet de porc
  • 150g coapă de porc sărată
  • 50g slănină afumată
  • 2 linguri de ulei
  • 1 ceapă
  • 3 căței de usturoi
  • 3 frunze de dafin
  • 1/4 pahar de patrunjel tocat
  • 1/4 pahar de arpagic tocat
  • 1 doză de cachaça
  • 1 portocaliu

PREGATIREA

  • Preparare: 720 min
  • Gătit: 180 min

Tăiați în cuburi pătrățele porcului, urechea, coada, carnea de vită, coastele de porc etc. Înmuiați totul în apă rece timp de cel puțin 12 ore. Schimbați apa în mod regulat. De asemenea, lăsați fasolea neagră să se înmoaie timp de 12 ore în apă rece