Fenicul - beneficii și efecte asupra corpului și minții 🥇 Medicină - Fitness - Nutriție

Poate îl cunoașteți ca aromă în sambucă și absint, sau poate că bunica dvs. a folosit bulb de fenicul feliat ca leac pentru obezitate și indigestie. Feniculul a fost întotdeauna folosit pentru proprietățile sale nutritive și joacă un rol important în medicina tradițională.

În antichitate, romanii, grecii și egiptenii foloseau feniculul ca parte a ceremoniilor lor. A servit ca un simbol al sănătății și al plăcerii. De asemenea, a fost apreciat pentru capacitatea sa de a ameliora disconfortul digestiv de mii de ani.

Această legumă populară este încă una dintre cele mai utilizate plante din plante din zilele noastre. Uleiul esențial de fenicul și toate părțile plantei sunt utilizate în gătit, coacere și medicamente pentru peste 40 de tipuri de afecțiuni.

Cu proprietățile sale antiinflamatoare, antimicrobiene, antivirale, antitumorale și anticonvulsivante, pentru a numi câteva, este evident de ce feniculul a fost considerat o plantă valoroasă de mii de ani.

Structura postului

Ce este feniculul? Bulb de fenicul și semințe de fenicul

Feniculul este o legumă de iarnă asemănătoare cu țelina, cu un gust interesant de lemn dulce. Deși gustul poate să se obișnuiască, feniculul oferă o cantitate extraordinară de beneficii pentru sănătate.

Planta este originară din sudul Mediteranei și a început să crească sălbatic fiind cultivată în emisferele nordice, estice și occidentale.

Denumirea științifică pentru fenicul este Foeniculum vulgare. Este o plantă perenă străveche, cu frunze pinate și flori galbene, care seamănă puțin cu mărarul. Feniculul este cunoscut pentru proprietățile sale extrem de aromate, care miros puțin a anason, dar cu tonuri calde și lemnoase. Principalul sezon de creștere pentru fenicul este toamna și iarna.

Feniculul poate fi recunoscut prin tuberculul alb și tulpinile sale verzi lungi. Este legat de alte legume stem, cum ar fi țelina și păstârnacul. Întreaga plantă de fenicul este comestibilă, inclusiv bulbul, semințele, tulpina și frunzele.

Bulbul de fenicul poate fi tocat și adăugat la salate, salată de salată, feluri de mâncare cu paste și multe altele. Oferă fiecărui fel de mâncare o textură crocantă și un gust dulce de lemn dulce.

Tuberculul de fenicul conține o serie de compuși fenolici, inclusiv bioflavonoizi, acizi fenolici, taninuri, cumarine și acizi hidroxicinamici.

Semințele de fenicul sunt bogate în antioxidanți flavonoizi și conțin o sursă concentrată de micronutrienți. Semințele de fenicul sunt folosite pentru a face ulei esențial de fenicul prin zdrobirea lor mai întâi și apoi folosind un proces numit distilare cu abur.

Informații nutriționale fenicul

O ceașcă de bec crud de fenicul conține aproximativ:

27 de calorii
6 carbohidrați
3 grame de fibre
1 gram de proteine
10 miligrame de vitamina C (17% DV)
360 miligrame potasiu (10% DV)
0,2 miligrame mangan (8% DV)
23 micrograme de acid folic (6% DV)
43 miligrame de calciu (4% DV)
0,6 miligrame fier (4% DV)
15 miligrame de magneziu (4% DV)
44 miligrame de fosfor (4% DV)
0,6 miligrame niacină (3% DV)
0,1 miligrame cupru (3% DV)
117 UI de vitamina A (2% 505)

Un bec de fenicul de dimensiuni medii conține 73 de calorii, 3 grame de proteine și 17 grame de carbohidrați. Conține doar urme de grăsimi și fără colesterol.

Feniculul este extrem de bogat în fibre. Fiecare ceapă oferă 7 grame de fibre, sau 28% din nevoile zilnice. Majoritatea oamenilor sunt deficienți în fibre și consumă în medie doar 7 grame pe zi. Prin urmare, adăugarea feniculului în dieta dvs. ar putea ajuta la dublarea aportului!

O pere furnizează, de asemenea, 969 miligrame de potasiu, sau 27% din cantitatea zilnică recomandată. Potasiul este important pentru scăderea tensiunii arteriale și menținerea echilibrului fluidelor.

Feniculul este, de asemenea, bogat în vitamina C, oferind 28 de miligrame pe ceapă, sau aproape jumătate din cantitatea zilnică recomandată pentru această vitamină importantă. Vitamina C este un antioxidant puternic care poate încetini îmbătrânirea și ajuta la menținerea unui sistem imunitar sănătos.

Feniculul oferă, de asemenea, vitamine importante, cum ar fi vitamina A, vitamina B6, vitamina K și acidul folic. Este, de asemenea, o sursă bună de alte minerale, cum ar fi fier, calciu, cupru, zinc și seleniu.

11 beneficii de fenicul

1. Sporește sănătatea oaselor

Datorită conținutului său de calciu, feniculul poate ajuta la menținerea rezistenței și sănătății oaselor. O ceașcă de fenicul conține aproximativ 43 de miligrame de calciu, ceea ce poate fi de ajutor pentru cei care nu primesc suficient calciu și pot avea deficit de calciu. Cercetările au arătat că creșterea aportului de calciu din surse alimentare mărește densitatea osoasă.

Dar calciul nu este singurul nutrient pentru întărirea oaselor din ceapă. Feniculul conține, de asemenea, magneziu, fosfor și vitamina K, care joacă un rol în menținerea rezistenței osoase.

2. Îmbunătățește sănătatea pielii

Feniculul este bogat în vitamina C și oferă aproape jumătate din doza zilnică recomandată la o singură ceapă. Vitamina C este un antioxidant puternic care poate ajuta la reducerea daunelor provocate de radicalii liberi care pot duce la îmbătrânirea prematură.

Vitamina C este necesară și pentru formarea colagenului și este un mijloc eficient de protejare a tenului. Prin urmare, este o alegere excelentă pentru încetinirea în mod natural a îmbătrânirii pielii. O deficiență a vitaminei C se numește scorbut, care se manifestă prin incapacitatea de a forma corect colagen, provocând sângerări ale gingiilor și sângerări sub piele.

Datorită acestor funcții, administrarea adecvată de vitamina C este esențială pentru reducerea aspectului ridurilor și menținerea sănătății pielii. Doza zilnică recomandată este de 60 de miligrame, dar mai multă vitamină C din surse de alimente întregi, cum ar fi fenicul, vă va ajuta să vă păstrați pielea sănătoasă din interior spre exterior.

3. Scade tensiunea arterială

Feniculul poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și a inflamației datorită conținutului ridicat de potasiu și de sodiu scăzut. Potasiul acționează împotriva sodiului și ajută la combaterea tensiunii arteriale crescute din organism.

O dietă bogată în potasiu poate reduce tensiunea arterială sistolică cu 5,5 puncte comparativ cu o dietă bogată în sodiu. Dar nu vă așteptați ca tensiunea arterială să scadă peste noapte. Este nevoie de aproximativ patru săptămâni până când urmați o dietă bogată în potasiu pentru a observa o scădere a tensiunii arteriale.

4. Sprijină digestia

Feniculul se află în dieta GAPS pentru capacitatea sa de a ajuta digestia, precum și pe lista mea de cumpărături cu produse alimentare sănătoase. Deoarece feniculul conține 7 grame de fibre, acesta poate ajuta la menținerea unui sistem digestiv sănătos. Mușchii din sistemul digestiv au nevoie de fibre pentru a le oferi mușchilor gastrointestinali mai multă forță și flexibilitate. Deoarece problemele digestive precum constipația și IBS sunt atât de frecvente la adulți, feniculul este un plus excelent pentru orice dietă, motiv pentru care este unul dintre alimentele recomandate pentru o dietă vindecătoare.

Fibrele acționează, de asemenea, ca o perie mică în timp ce se deplasează prin sistemul digestiv, eliminând colonul de toxine care pot provoca cancer de colon. Fenicul în sine poate acționa ca un laxativ și poate ajuta la eliminarea toxinelor.

Cercetările publicate în Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție arată că feniculul are date extinse pentru a-și susține activitățile digestive. Cercetătorii indică, de asemenea, ghimbirul, menta, citricele, păpădia și mușețelul, deoarece acestea ajută digestia.

În anumite culturi, este, de asemenea, obișnuit să mestecați semințe de fenicul după ce ați mâncat pentru a ajuta digestia și a scăpa de respirația urât mirositoare. Unele dintre uleiurile găsite în fenicul stimulează secreția sucurilor digestive.

Feniculul poate fi, de asemenea, benefic pentru persoanele cu reflux acid. Adăugarea feniculului în dieta dvs. poate ajuta la echilibrarea nivelurilor de pH din corp, în special în stomac, și poate reduce refluxul după mese.

5. Crește senzația de sațietate

Fibrele nu conțin calorii, dar oferă volum și crește senzația de sațietate. Oamenii nu au enzimele necesare pentru descompunerea fibrelor, deci nu pot fi absorbite ca calorii. Feniculul oferă 7 grame de fibre de umplere fără calorii.

Studiile arată că dietele bogate în fibre pot ajuta oamenii să piardă în greutate în mod eficient. Un studiu din 2001 a constatat că participanții care au adăugat 14 grame de fibre pe zi la dieta lor fără a schimba nimic altceva au mâncat cu aproximativ 10% mai puține calorii pe zi și au pierdut aproximativ 4 kilograme pe o perioadă de patru luni.

Creșterea aportului de fibre prin adăugarea de fenicul și alte alimente bogate în fibre în dieta ta poate fi o modalitate ușoară de a te simți mai fericit și de a experimenta pierderea în greutate cu ușurință.

6. Îmbunătățește colicile

Colicile sugarilor, deși sunt o stare relativ inofensivă, pot avea un impact semnificativ asupra noilor părinți. Majoritatea părinților unui copil colick ar încerca probabil aproape orice pentru a-și liniști copilul plâns.

Medicamentul actual pentru colici numit diciclomină clorhidrat poate provoca unele reacții adverse grave și poate să nu fie eficient în mod constant. Cu toate acestea, cercetătorii au descoperit că s-a demonstrat că uleiul de semințe de fenicul reduce durerea și crește mobilitatea intestinului subțire, făcându-l un excelent remediu natural pentru colici.

Într-un studiu din 2003, cercetătorii au comparat uleiul de semințe de fenicul cu un placebo la 125 de sugari. S-a raportat că grupul tratat cu ulei de semințe de fenicul a avut cu 65 la sută mai puține colici, măsurat prin episoade de țipete, decât grupul de control, fără efecte secundare.

Deși această cercetare poate părea promițătoare și mulți părinți disperați ar putea să nu aibă chef să ingereze ulei de fenicul, în prezent nu există nicio doză sigură stabilită pentru sugari. Cea mai sigură modalitate de a trata colicile sugarilor este de a avea o mamă care alăptează să bea ceai de fenicul.

7. Ajută la prevenirea cancerului

Feniculul este folosit în medicina chineză de secole pentru tratarea bolilor inflamatorii, cum ar fi mușcăturile de insecte și durerile de gât. Capacitatea feniculului de a reduce inflamația i-a determinat pe cercetători să investigheze dacă proprietățile feniculului ar putea fi aplicate altor boli inflamatorii, inclusiv diferitelor forme de cancer.

Feniculul conține un ulei numit anetol, care a fost demonstrat în unele studii clinice că funcționează ca un remediu natural pentru cancer, ajutând la reducerea creșterii celulelor canceroase la sân. Se crede că anetola reduce inflamația, care poate duce la dezvoltarea cancerului, deși sunt necesare mai multe cercetări pentru a determina exact modul în care poate fi utilizată.

Alți nutrienți antiinflamatori se găsesc în fenicul, în special seleniu, un oligoelement care poate ajuta la reducerea mortalității prin cancer. Un studiu amplu care a inclus peste 8.000 de participanți a constatat că seleniul a redus mortalitatea și a redus cancerele viitoare.

8. Reduce riscul bolilor de inimă

S-a demonstrat că alimentele bogate în fibre, în special fibrele solubile precum cele găsite în fenicul, ajută la scăderea colesterolului din sânge. Consumul unei diete bogate în fibre poate ajuta la reducerea riscului general de atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, ajutând la reducerea normală a colesterolului din sânge.

În 2018, un studiu publicat în Journal of Menopausal Medicine a constatat că femeile aflate în postmenopauză care au folosit fenicul pentru a-și îmbunătăți colesterolul au avut o ușoară modificare pozitivă a colesterolului LDL și HDL, precum și a nivelurilor de trigliceride.

Conținutul ridicat de fibre și potasiu face din fenicul un dublu pumn care scade riscul bolilor cardiovasculare prin scăderea colesterolului și a tensiunii arteriale.

Feniculul este, de asemenea, bogat în alte vitamine potențial cardioprotectoare, cum ar fi acidul folic și vitamina C.

9. Sănătatea ochilor

Degenerescența maculară este principala cauză a pierderii vederii legate de vârstă. Deși cauza exactă este necunoscută, antioxidanții precum anumite flavonoide, vitamina C și zinc pot îmbunătăți vederea sau pot încetini progresia bolii.

Feniculul conține mulți dintre acești nutrienți vizionari. Datorită nivelurilor sale ridicate de flavonoizi, vitamina C și minerale, poate ajuta la reducerea daunelor oxidative și a inflamației și la prevenirea degenerării maculare.

10. Poate ameliora simptomele menopauzei

Un studiu din 2017 al menopauzei sugerează că utilizarea feniculului, un fitoestrogen, poate ajuta la îmbunătățirea simptomelor menopauzei. Cercetătorii au analizat 90 de femei, cu vârste cuprinse între 45 și 60 de ani, care fuseseră postmenopauză de cel puțin un an (nu mai mult de cinci ani) și aveau cel puțin simptome moderate ale menopauzei. Participanții au primit zilnic capsule de fenicul sau placebo timp de opt săptămâni.

Ameliorări semnificative ale simptomelor au fost observate la primitorii de fenicul, dar nu și la cei care au primit placebo. Cercetătorii concluzionează că feniculul poate ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei la femeile cu nivel scăzut de estrogen, precum și la femeile cu menopauză timpurie sau care au suferit o histerectomie sau ooforectomie. Cu toate acestea, este necesar un experiment mai amplu pentru a confirma aceste rezultate.

Și o meta-analiză sistematică publicată în 2018 în Journal of Menopausal Medicine a constatat că, în ameliorarea simptomelor menopauzei, feniculul ajută la reducerea mâncărimilor, a uscăciunii, a tulburărilor de somn și a simptomelor vasomotorii, cum ar fi transpirațiile nocturne, bufeurile și bufeurile.

Fenicul a contribuit, de asemenea, la îmbunătățirea funcției și satisfacției sexuale.

11. Stimulează producția de lapte matern

Feniculul este folosit ca galactagog pentru femeile care alăptează. Galactagogii cresc producția de lapte matern. Deși cercetările privind dacă feniculul promovează sau nu producția de lapte matern au fost eficiente, studiile au constatat că multe femei care folosesc ierburi ca galactagogi naturali încearcă cel mai mult fenicul, ciulinul de lapte și strada caprei.

utilizarea de Fenicul în medicina tradițională

Feniculul a fost folosit în multe culturi pentru proprietățile sale medicinale. Este utilizat în medicina tradițională chineză pentru a ajuta la o varietate de afecțiuni, de la congestie la creșterea fluxului de lapte. Poate ajuta, de asemenea, cu un stomac deranjat, mușcături de insecte sau dureri în gât.

Feniculul este apreciat în medicina ayurvedică pentru proprietățile sale de încălzire. Se spune că ajută la echilibrarea tuturor tipurilor de corp, inclusiv Vata, Pitta și Kapha. Este considerat hrănitor pentru ochi și creier și este cunoscut pentru a ajuta la ameliorarea afecțiunilor digestive, cum ar fi gazozitatea.

Planta pe bază de plante este, de asemenea, utilizată în alte sisteme medicinale tradiționale, inclusiv în sistemele Unani, Siddha, Indian și Iran.

În medicina tradițională, feniculul este utilizat pentru a trata o serie de boli, de la probleme simple, cum ar fi răceala obișnuită și tuse, până la afecțiuni mai complicate, cum ar fi cancerul, artrita, colicile, durerile abdominale, diareea, constipația, durerile hepatice și problemele renale.

Posibile efecte secundare ale feniculului

În timp ce feniculul este o alegere bună și sănătoasă a legumelor pentru majoritatea oamenilor, persoanele cu anumite afecțiuni medicale pot avea nevoie să limiteze sau să evite consumul de fenicul. Unele persoane pot fi alergice la anumite condimente. Prin urmare, ar trebui să evitați consumul de semințe de fenicul.

Datorită conținutului ridicat de potasiu, persoanele cu boli de rinichi ar trebui să limiteze cantitatea de fenicul pe care o consumă. Persoanele care iau beta-blocante, care sunt de obicei prescrise pentru a controla tensiunea arterială, pot avea, de asemenea, niveluri ridicate de potasiu și poate fi necesar să evite fenicul.

Fapte despre fenicul

Această legumă rădăcină provine inițial din țările mediteraneene din Grecia și Italia. Astăzi este cultivat în multe țări diferite, inclusiv în Statele Unite, Franța, India și Rusia. Se recoltează de obicei toamna și se găsește de obicei în rețetele de toamnă sau de iarnă.

Fenicul are o bogată istorie de utilizare datorită numeroaselor sale proprietăți nutritive. A fost folosit ca medicament încă de pe vremea lui Hipocrate. Romanii priveau feniculul ca un obiect ritual sacru și îl foloseau ca stimulent digestiv. Grecii foloseau fenicul în timpul ceremoniilor lor, deoarece simbolizau plăcerea și prosperitatea. Și vechii chinezi și egipteni foloseau leguma ca hrană și medicament.

Timp de secole, feniculul a fost folosit pentru gătit și coacere în diferite țări mediteraneene. A fost chiar adăugat la pâine pentru aromă și digestibilitate.

În America de Nord, feniculul a fost folosit de cherokei la fel ca leguma rădăcină este astăzi. Ar ameliora problemele digestive la sugari și a fost administrat și mamelor în timpul nașterii. De asemenea, a fost folosit ca parte a unei spălări a ochilor pentru a promova sănătatea ochilor.

Feniculul este, de asemenea, folosit pentru a face absint, o băutură alcoolică bogată în alcool (45 până la 74%) și este cunoscută pentru culoarea sa naturală verde. Absintul este fabricat din plante medicinale și culinare, cum ar fi anasonul și feniculul. A luat naștere în Elveția la sfârșitul secolului al XVIII-lea și este cunoscut pentru proprietățile sale halucinogene. Absintul nu mai este permis să fie vândut în baruri și magazine.