Ferește-te de fructoza din fructe este bună sau rea pentru sănătatea ta
Programul național de nutriție pentru sănătate recomandă consumul a cel puțin cinci fructe și legume pe zi. Dar, a mânca o mulțime de fructe înseamnă a ingera uneori cantități mari de fructoză. Cu toate acestea, acest zahăr ar putea avea efecte dăunătoare despre sănătate, potrivit unui studiu recent.
Ce este fructoza ?
Fructoza este una dintre principalele zaharuri conținut în fructe și Miere, dar poate fi prezent și în alimentele și băuturile cu zahăr, sub formă deaditiv alimente. Cu toate acestea, această substanță este suspectată că are mai multe efecte dăunătoare asupra sănătății. Studiile se referă în special la implicarea sa în apariția diabetului,obezitate și boli cardiovascular. Dar prin ce mecanisme? Au fost prezentate diferite ipoteze pentru a explica efectul fructozei asupra sănătății:
- O creștere înaciduric, care contribuie la riscul cardiovascular;
- O creștere a tensiunii arteriale la subiecții tineri;
- O acțiune asupra funcționării mai multor persoane enzime, implicat în diabet și boli cardiovasculare;
- O scădere a producției de NO (monoxid de azot), care este un vasodilatator (dilatarea vaselor de sânge).
Dar aceste ipoteze nu au fost verificate până acum. Un studiu recent chinez a urmărit să compare efectele aportului alimentar de glucoză sau fructoză la subiecții sănătoși.
Răspunsul organismului la o doză mare de fructoză
Acest studiu a implicat 18 persoane, cu vârste cuprinse între 19 și 39 de ani (9 bărbați și 9 femei), care au fost împărțite aleatoriu în două grupuri:
- Grupa A urma să absoarbă în 5 minute 300 ml dintr-o soluție diluată la 25% din glucoză, după un post nocturn de 8 ore;
- Grupa B a trebuit să absoarbă 300 ml dintr-o soluție de fructoză 25% în 5 minute după același post.