Feriți-vă de acest lucru; mâncare tailandeză

  • Acasă
  • locuri
    • Bangkok
      • Ghidul orașului Bangkok
        • Asiatique
        • Chao Phraya
        • Piața Chatuchak
        • Chinatown
        • Altarul Erawan
        • Marele Palat
        • Casa lui Jim Tompson
        • Drumul Khao San
        • MBK
        • Sathorn Road
        • Piața Siam
        • Drumul Silom
        • Sukhumvit
        • Wat Arun
        • Wat Phra Kaeo
        • Wat Pho
    • Phuket
      • Ghidul orașului Phuket
        • Plaja Bangtao
        • Laem Promthep
        • Plaja Kata
        • Laem Hin
        • Plaja Laguna
        • Plaja Layan
        • Plaja Malaiwana
        • Plaja Naithon
        • Plaja Noi
        • Plaja Patong
        • Golful Phang Nga
        • Orașul Phuket
        • Insula Sirey
        • Parcul Național Sirinath
        • Plaja Surin
        • Muzeul Național Thalang
        • Wat Chalong
    • Koh Samui
      • Ghidul orașului Koh Samui
        • Parcul marin Ang Thong
        • Big Buddha - Wat Phra Yai
        • Grădina Fluturilor
        • Chaweng
        • Choeng Mon
        • Satul Pescarilor
        • Insula Greenpeace
        • Cascada Hin Lad
        • Hin Ta și Hin Yai
        • Koh Phangan
        • Koh Tao
        • Plaja Lamai
        • Plaja Maenam
        • Grădina Magică
        • Cascade Na Muang
        • Nathon
        • Wat Khunaram
        • Wat Plai Laem
    • Pattaya
      • Ghidul orașului Pattaya
        • Muntele Buddha
        • Jomtien
        • Piața plutitoare Pattaya
        • Sanctuarul Adevărului
        • Silverlake Vineyard
        • Million Years Stone Park
        • Grădina Botanică Tropicală
        • Stradă de mers pe jos
    • Chiang Mai
      • Ghidul orașului Chiang Mai
        • Satul Ban Tawai
        • Doi Inthanon
        • Autostradă Artizanală
        • Bazar de noapte
        • Drumul San Kamphaeng
        • Wat Chedi Luang
        • Omul Wat Chiang
        • Wat Doi Suthep
        • Wat Phra Singh
        • Wat Suan Dok
    • Hua Hin
      • Ghidul orașului Hua Hin
        • Golf în Hua Hin
        • Gara Hua Hin
        • Khao Tao
        • Palatul Klai Kangwon
        • Palatul Maruekatayawan
        • Magazin de noapte
        • Parcul Național Sam Roi Yot
        • Wat Huay Mongkol
  • Regiuni
    • Nord
    • Central/Est
    • sud
    • Supraregional
    • Restul Asiei
    • Excursii dus-întors
  • subiecte
    • Știri din Thailanda
    • Stil de viață și societate
    • Cultură
    • De obicei thailandez
    • Sport
    • Politică economică
    • copii
  • sfaturi
    • Galerie de picturi
    • Top 5 în Thailanda
    • Hoteluri
    • Restaurante
    • Cluburi
    • Locații
  • Vreme
  • concediu de odihna
    • Zboruri
    • Hoteluri
    • Mașină de închiriere
    • Ghid de călătorie în Thailanda
    • mâncare tailandeză
  • Thailanda TV
  • consilier
    • Emigra
    • Dos & Do'ts
    • Sărbători și sărbători
    • sănătate
    • proprietate
    • Zboruri
    • de urgență
    • trafic
    • Vreme
    • Cartea electronică a timpului thailandez

mâncare

Mâncăruri de evitat!

Timpul thailandez iubește mâncarea thailandeză - și cu noi majoritatea prietenilor din Thailanda. Dar, din când în când, este cu noi Articole care uneia sau alteia nu-i plac. În niciun caz nu vrem să vă stricăm pofta de mâncare în timp ce citiți, dar aceste informații sunt importante, de aceea vă rog să le transmiteți mai departe.

Toată lumea știe că Bangkok, în special, este adesea denumit „Orașul MSG”. Amelioratori de aromă sunt de fapt indispensabile în orice bucătărie thailandeză, precum și excesive Zahar si sare.

Dar nu vorbim despre asta astăzi, nici despre ele Mâncăruri dezgustătoare (. Deoarece aceste gustări de insecte sunt încă inofensive.) Pe care le avem în Listele „Top 5: mâncare thailandeză pentru curajoși”.

Acest raport despre alimente ajunge într-adevăr la nitty-gritty, deoarece majoritatea expaților și turiștilor nu știu că există unii CÂTEVA feluri de mâncare sau băuturi asta în sine - sau prin pregătirea sa - prezintă un risc pentru sănătate. Mai ales dacă le mănânci regulat sau chiar zilnic. Aceasta include și aceasta populară salată thailandeză.

1. "Som Tam" (Salată de papaya)

Mulți cititori vor striga acum, datorită tuturor lucrurilor, acest fel de mâncare a fost unul dintre clasicele din regatul thailandez de zeci de ani. Mâncarea de bază este de fapt complet lipsită de gust: cea tăiată în fâșii, papaya necoaptă. De aceea fructul este servit cu tot felul de ingrediente picante: ardei iute, roșii, ceapă, fasole crudă, pește crud sau cu mini crabi.

Și tocmai aceste ultime ingrediente menționate au fost aspru criticate de un medic respectat în mai 2017 și recent subliniate din nou! De aceea Thaizeit reia acest subiect din acest an. „Mulți thailandezi trăiesc nesănătoși din mâncarea Som Tam”, a explicat Dr. Sutat Duangdeeden - director al Spitalului de Cancer Chonburi - la simpozionul anual de cancer din Pattaya.

„Acest lucru se datorează în principal bisului din Pla Raa, un pește crud fermentat fermentat cu sare extremă, Infecții cu viermi declanșatoare care cauzează cancer la ficat (vezi și punctul 5: Koi Plaa). Peștele și fructele de mare, în special, se strică foarte repede în căldura tropicală, iar reglementările de igienă lasă de dorit în unele bucătării. „Numărul cazurilor de cancer din țară a crescut alarmant în ultimii ani”, a spus medicul pentru cancer. În fiecare an sunt raportate aproximativ 60.000 de cazuri.

CONCLUZIE: În viitor, comandați-vă Som Tam fără pești și crabi, dar cu siguranță cu ardei iute - deci are un gust de foc și fructe și este, de asemenea, complet sănătos.

2. „Alimente prăjite” (mâncare prăjită)

Problema cu aceste mese este uleiul folosit pentru gătit sau prăjit. Multe restaurante thailandeze - și în special tarabele stradale - îl folosesc în continuare uleiul deja folosit, pentru a economisi costuri. În timp ce experții în nutriție ai dietei Paleo din Bangkok * predică de ani de zile, chiar și uleiurile comestibile care sunt eliminate de giganții alimentari precum McDonald’s, devin parte a KFC, furat de la proprietarii de tarabe alimentare, să îl folosești din nou la propriul tău stand.

Aceasta înseamnă: carnea sau peștele de pe stradă este în mare parte unul "bazin de grăsime" fierbinte, foarte oxidat, tulbure prajit, care cel mai probabil deja Reutilizat de 10-30 de ori a fost! Sună grosolan? Este. Chiar mai rau: ulei reîncălzit constant s-a dovedit că promovează sansele de a face cancer.

Concluzie: Încercați din când în când, este ok. Dar practic „mâncarea prăjită” reprezintă un risc pentru sănătate în Thailanda dacă o consumați în fiecare zi - mai ales în bucătării. Observați în avans ce fel de ulei se gătește la „standul dvs.”. Este tulbure sau chiar maro? jos mâinile!

3. Canola & Co.

Ne ținem de petrol și avertizează despre mărci ieftine. Pentru cei care trăiesc mai mult în Thailanda, este tentant să apeleze la uleiurile comestibile ieftine din supermarket (de la 80 baht) în loc să opteze pentru un ulei de măsline bun presat la rece sau ulei fin de cocos - care costă cel puțin de două sau trei ori mai mult. De exemplu. "Ulei de rapita" „Un hit” în supermarketurile thailandeze, dar știați că este decolorat, dezodorizat, hidrogenat și amestecat cu hidroxid de sodiu?

Atenție: „Uleiul de canola” este fabricat din semințe de ulei de rapiță, iar acestea sunt otrăvitoare pentru organismele vii. "Uleiul de rapiță a fost folosit inițial ca lubrifiant, ca combustibil, ca săpun, ca bază pentru cauciuc sintetic, ca sursă de lumină pentru paginile colorate din reviste și ca repulsiv împotriva insectelor. Canola a fost dezvoltată pentru producerea de biodiesel, deci este inițial un ulei industrial". Sursa: „Magazine tehnologice pentru fermieri”.

Potrivit dietei Paleo Robbie, ar trebui să evitați, de asemenea: · ulei de soia, · ulei de porumb, · ulei de semințe de bumbac, · ulei de rapiță, · ulei de floarea soarelui, · ulei de susan, · ulei de semințe de struguri, · ulei de șofrănel, · ulei de germeni de orez și margarină.

CONCLUZIE: Cel mai bine este să alegeți ulei de nucă de cocos, ulei de măsline (foc mic, vă rog!) Sau un grăsime animală. de exemplu „untul cel bun și vechi”. Dacă aveți de gând să mâncați într-un restaurant thailandez bun, puteți solicita acest lucru bucătarului/ospătarului atunci când comandați.

4. Thai Iced Tea & Iced Coffee

Acestea sunt, ca să spunem așa, „băuturile naționale”! Peste tot sunt băuturi dulci cu zahăr, răcite cu gheață și desigur: au un gust delicios! Dar de fiecare dată când bei o înghițitură, corpul tău plătește pentru asta. Deoarece, potrivit „Paleo Robbie”, popularul cafea sau ceai cu gheață „Chi Yen” conține lapte condensat extrem de îndulcit (. Și uneori căldura deja cu vârful), aditivi necunoscuți și arome artificiale, precum și o grămadă de zahăr alb rafinat și siropÎn afară de creșterea de greutate de neoprit, dacă îl consumați zilnic, vă veți simți în cele din urmă obosit, lent și lipsit de energie.

„Zaharul este otravă pentru corp”, De asemenea, Centrul de Sănătate scrie pe portalul său „zentrum-der-gesundheit.de”. De altfel, acest lucru este valabil și pentru ei deserturi foarte îndulcite, de ex. "Thai Jelly".

CONCLUZIE: Mai bine să comandați o cafea neagră (este cea mai sănătoasă!), Eventual cu puțin lapte, dar fără zahăr. Sau îndulciți-vă ceaiul (ceaiul verde este cel mai bun!) Cu câteva linguri de miere. Și există desert fructe minunat proaspete tropicale? Ce zici de mango. Diva galbenă a Thailandei. mmhh, delicios!

5. Pește crud "Koi Pla"

Acest fel de mâncare este popular în anumite zone din Isaan și în unele restaurante din Bangkok. Mâncarea este preparată manual cu ierburi, tei și ouă din furnici roșii (da, furnici !) mixt și clientul servit crud.

A fost raportat de mai multe ori în tratatele medicale (și, de asemenea, cu noi pe Thaizeit.de) că acest tip de mâncare de pește Conține paraziți, care sunt cauza bolii infecțioase „Fascioliasis” (de asemenea: Fasciolosis). Se referă la Lipitori care se implantează în ficat și declanșează distrugerea țesuturilor și abcesele. În stadiul acut, pacientul suferă de colici, febră și umflături hepatice. Koi-pla a fost legat de cancerul de ficat în Thailanda.

CONCLUZIE: Există mâncăruri minunate de pește prăjit și gătit în Thailanda. Încercați de exemplu „Pește aburit cu var și ardei iute”

„În cele din urmă, mâncarea ieftină te costă mai mult”, deci CV-ul din Experți în nutriție paleo. „Bineînțeles că poți economisi 100 de baht aici și colo, dar efectul pe termen lung asupra corpului tău din consumul obișnuit te costă ceea ce apreciezi cu siguranță: Sănătatea ta. Să te bucuri cu moderație nu este niciodată o problemă, dar este consum regulat Alimentele menționate mai sus ar trebui să vă ofere de gândit cel târziu.

Vă rugăm să vă informați și prietenii și distribuie acest raport pe pagina noastră de Facebook, dacă îl considerați important:

În acest context, o ultimă notă pentru toți cei care suferă de alergie alimentară, Amelioratorii de arome ca MSG/Aromat nu este tolerat, vegetarian sau vegan și nu numai prin apa de la robinet și cuburile de gheață din Thailanda vor să știe:

De: „Paleo Robbie Bangkok” Diet & Nutrition Experts/N.G.

Sursă: Paleo Robbie Experți în nutriție și dietă (blog): 5 alimente thailandeze pe care trebuie să le oprești din consumul zilnic. P aleorobbie.com

SOS! Căldură, alimente, jet lag:

5 sfaturi pentru a persevera

Conform raportului meteo, vara 2020 va fi cu adevărat fierbinte în Europa. În multe provincii din Thailanda, termometrul urcă în prezent până la 40 de grade. Vremea te deranjează, stomacul tău ...

MSG, alergie, legume.

Mănâncă sănătos în Thailanda

Ce trebuie făcut dacă suferiți de intoleranță la glutamat sau alergie alimentară? Există mâncare vegetariană sau magazine organice în țară? Poți bea apă de la robinet? Iată răspunsuri la ...

Atenţie:

Sosurile de pește nu îndeplinesc standardele!

Rezultatele unui studiu medical recent sunt devastatoare. Potrivit acestui fapt, sosurile de pește thailandeze, numite "Nam Pla", conțin un nivel mult prea ridicat de potențiatori de aromă și ...