FH Wels Sfeclă roșie împotriva tensiunii arteriale - Wels; Ținutul Somnului
Tehnologii alimentari din Austria Superioară FH declară război bolilor civilizației.
SOMN. Cercetarea Universității de Științe Aplicate „Tehnologia Alimentelor și Nutriția” din Wels se ocupă cu dezvoltarea unor diete care pot preveni sau ameliora bolile civilizației. Accentul se pune pe diabet, cariile dentare și hipertensiunea arterială. Acum, împreună cu Clinica Wels-Grieskirchen, cercetătorii au reușit să demonstreze că sucul sfeclei roșii scade cu succes tensiunea arterială.
Un studiu finalizat recent a arătat că sucurile de sfeclă roșie cu o concentrație eficientă din punct de vedere fiziologic ale ingredientelor pot reduce tensiunea arterială la subiecții tineri testați sănătoși. Această cercetare a fost prezentată la Congresul Hipertensiunii din Milano și a fost publicată acum în Jurnalul de Hipertensiune.
Studiul a fost condus de Otmar Höglinger (șeful cursului „Tehnologia alimentară și nutriție”) și Thomas Weber (cardiolog la Clinica Wels Grieskirchen și președinte al Ligii austriece de hipertensiune). A fost un studiu de intervenție asupra tinerilor sănătoși. Subiecții testați au băut fie un suc de sfeclă roșie cu o concentrație specială de ingrediente, fie o băutură placebo.
Alimentele care conțin nitrați scad tensiunea arterială
Una dintre componentele eficiente este azotatul. Acest nitrat este transformat în substanța activă NO (monoxid de azot) din organism cu ajutorul salivei din gură. Acest oxid nitric duce la o relaxare a mușchiului vascular și astfel la o reducere a tensiunii arteriale. „Nitratul se formează și în corpul nostru din aminoacidul arginină, dar auto-producția scade, mai ales odată cu înaintarea în vârstă. Prin urmare, este deosebit de important ca persoanele în vârstă să se asigure că mănâncă suficiente legume cu un conținut corespunzător de nitrați ”, spune Höglinger.
Cantitatea de ingrediente eficiente din sfeclă roșie depinde foarte mult de locație, fertilizare și soi. Prin urmare, nici suc simplu de sfeclă nu poate fi folosit.
Un nou studiu pe pacienții cu tensiune arterială crescută
Tensiunea arterială a subiecților testați a fost măsurată printr-o măsurare de 24 de ore, tensiunea arterială fiind determinată la fiecare 30 de minute. Rezultatele acestui studiu arată foarte clar că tensiunea arterială poate fi redusă semnificativ chiar și la persoanele fără tensiune arterială ridicată și că toți subiecții implicați în testare au întrebat despre aceasta. Lucrul special legat de sucul de sfeclă roșie folosit a fost acela că concentrația ingredientelor a fost ajustată prin concentrare, astfel încât să se poată atinge efectele fiziologice ”, continuă Höglinger. Rezultatele obținute sunt atât de promițătoare, încât acum se pregătește un studiu asupra persoanelor cu tensiune arterială crescută.
Tensiunea arterială ridicată este unul dintre cei mai mari factori de risc pentru decesul precoce din atac de cord sau accident vascular cerebral. Tensiunea arterială este reglată de numeroase mecanisme, inclusiv reflexe circulatorii și funcția rinichilor, precum și hormoni precum sistemul nervos simpatic. Există, de asemenea, o serie de factori de risc care favorizează tensiunea arterială crescută, precum predispoziția familială, obezitatea, lipsa exercițiilor fizice, dieta bogată în sare, fumatul, stresul etc.
Tensiunea arterială poate fi influențată de dietă
„Dieta DASH” (abordări dietetice pentru a opri hipertensiunea) a arătat că tensiunea arterială poate fi influențată și de dietă. Conceptul se bazează pe alimente bogate în legume, fructe, pește și proteine, cum ar fi linte și fasole. Carnea este folosită doar ca garnitură, în principal ca pui. „Deoarece mâncăm în medie până la 9 grame de sare pe zi, însă recomandările sunt la jumătate, reducerea cantității de sare este adesea asociată cu scăderea tensiunii arteriale. O creștere în greutate de 10 kilograme crește tensiunea arterială cu aproximativ 3 mmHg. Acest lucru corespunde unui risc cu 12% mai mare de boli cardiovasculare și cu un risc cu 24% mai mare de accident vascular cerebral ”, explică Höglinger.