Fibre dietetice care alimente sunt bogate în fibre
„Mănâncă 5 fructe și legume pe zi”. Nu se vorbește doar despre această recomandare a OMS. Pentru bunăstarea și buna funcționare a corpului nostru, trebuie într-adevăr să consumăm suficiente vitamine, minerale și în special fibre. Din păcate, suntem, în general, mulțumiți cu 15-20 de grame de fibre pe zi. Ceea ce este departe de a fi suficient. În ce alimente puteți găsi fibre ? Și care sunt efectele unei deficiențe de fibre asupra corpului nostru? Iată un document care vă va ajuta să înțelegeți mai bineutilitatea fibrelor alimentare, dar și cele mai eficiente modalități de a le introduce în dieta ta.
Fibre alimentare: ce este ?
Fibrele dietetice sunt componente care se găsesc în principal în plante. Pur și simplu, aceștia sunt carbohidrați pe care corpul nostru nu îi poate digera sau asimila. Prin urmare, fibrele alimentare nu au capacitatea de a ne furniza energie, așa cum fac și alți carbohidrați. Clasificate în funcție de solubilitatea lor în apă, există două categorii principale de fibre: fibre solubile și fibre insolubile.
Fibra solubila
Fibrele solubile, așa cum sugerează și numele, sunt tip de fibră care absoarbe apa din interiorul tractului digestiv. În timpul digestiei, reziduurile alimentare se aglomerează în jurul fibrelor solubile. Treptat, acestea sunt scoase din corp. Odată ajuns în colon, fibrele sunt foarte des atacate de bacterii. De îndată ce intră în contact cu apa, fibrele devin vâscoase și, prin urmare, favorizează alunecarea reziduului. Le veți găsi în cantități mari în majoritatea inimilor plantelor.
Fibre insolubile
Fibrele insolubile, pe de altă parte, se găsesc, în general, în partea din coaja plantelor. Acestea sunt mai puțin ușor atacate de bacterii și, prin urmare, fermentează mai greu în organism. Insolubile, aceste fibre fixează apa și au o mare capacitate de umflare. De asemenea, se știe că măresc volumul scaunului și mărește tranzitul intestinal.
Care sunt efectele deficitului de fibre ?
Deficitul de fibre este responsabil pentru încetinire în tranzit (cu risc crescut de constipație, diverticuloză, hemoroizi). Lipsa fibrelor alimentare poate duce, de asemenea, la riscul de a dezvolta anumite boli, cum ar fi diabetul. Este important de precizat că nicio patologie nu este legată de această deficiență.