Fibre dietetice ce; Trebuie sa stii
Fibrele dietetice, care se găsesc în cantități mari în alimentele de origine vegetală, joacă un rol important în buna funcționare a sistemului digestiv. Consumul de fibre nu este numai benefic pentru tranzit, ci ajută și la scăderea în greutate. Din această cauză, este esențial să consumi fibre în fiecare zi pentru o sănătate bună. Dar în ce alimente se găsesc? Cât de mult să consumi ?
Ce este fibra dietetica ?
Fibrele alimentare sunt substanțe nutritive microscopice care pot fi considerate bucăți de celule vegetale. Aceste fibre sunt formate în mare parte din lignină și carbohidrați care, datorită acestei structuri chimice speciale, nu pot fi absorbite de intestinul subțire. Într-adevăr, digestia fibrelor are loc în colon.
Fibrele sunt clasificate în 2 grupe majore:
- Fibre dietetice, care conțin atât fibre solubile, cât și insolubile, prezente în aproape toate alimentele de origine vegetală;
- Fibrele funcționale sub formă de carbohidrați izolați și purificați, cum ar fi oligofructoza, de exemplu. Fibrele funcționale, de asemenea, nu pot fi digerate de corp. Cu toate acestea, pentru ca fibrele să fie calificate drept „funcționale”, acestea trebuie să fie benefice pentru organism.
Ce este fibra solubila ?
Fibrele solubile sunt alcătuite din mucilagiu, gingii și pectine și, după cum sugerează și numele, se referă la fibrele dietetice care se pot dizolva în apă. Când sunt amestecate cu lichide, aceste fibre devin vâscoase, facilitând alunecarea reziduurilor de pe pereții intestinului subțire. În plus, fibrele solubile încetinesc absorbția de carbohidrați de către organism, precum și digestia în general. Pentru a beneficia de beneficiile acestor tipuri de fibre, este necesar să beți multă apă în timpul dietei sau în perioade normale, cel puțin 6 pahare.
Ce este fibra insolubila ?
Fibrele insolubile se referă la fibrele care sunt formate din celuloză și lignină. Spre deosebire de fibrele solubile, fibrele insolubile nu pot fi digerate. Pe de altă parte, acestea sunt esențiale pentru tranzitul intestinal și pentru depozitarea grăsimilor.
De ce ar trebui să mănânci fibre ?
Consumul de fibre oferă mai multe beneficii. Într-adevăr, consumul zilnic este benefic pentru sănătate, în măsura în care fibrele reglează tranzitul intestinal și previn mai multe boli și anumite tipuri de cancer.
Cum vă ajută o dietă bogată în fibre să rămâneți sănătos ?
Consumul de fibre alimentare ajută la:
- Prevenirea constipației prin accelerarea tranzitului intestinal și creșterea frecvenței, volumului și greutății scaunului;
- Prevenirea excesului de colesterol prin sechestrarea sărurilor biliare;
- Prevenirea diabetului prin încetinirea absorbției glucidelor;
- Reduceți disconfortul digestiv;
- Prelungiți senzația de sațietate. De asemenea, datorită acestei proprietăți, dietele vegane și vegetariene sunt deosebit de eficiente pentru a pierde în greutate sau pentru a stabiliza greutatea.
Ce alimente conțin cele mai multe fibre ?
Fibrele alimentare se găsesc în toate alimentele de origine vegetală. Fibrele solubile sunt prezente în cantități mari în fructele bogate în pectină. Cu titlu ilustrativ, se găsește în mere, căpșuni, prune sau chiar în portocale și pere. Fibrele insolubile sunt prezente pe pielea acestor fructe, dar și în amidonele pe bază de cereale.