Fibre dietetice »Esențiale pentru o dietă sănătoasă

Chiar dacă termenul „fibră dietetică” din vocabularul nostru descrie un balast superflu pentru organism, fibrele dietetice vegetale nu sunt în niciun caz inutile pentru intestinele noastre.

Sunt importante pentru funcționarea normală a intestinului și ne stimulează mișcările intestinale, previn constipația, au un efect de sațietate ridicat și au o influență pozitivă asupra nivelului de colesterol. Fibrele dietetice nu se găsesc doar în salate, ci sunt abundente și în produsele din cereale integrale, fructe și legume, în special leguminoase.

Prezentare generală

Funcția fibrelor alimentare

Fibrele alimentare bogate în fibre sunt defalcate doar parțial în timpul digestiei. Absorb substanțele nocive din intestin și le transportă departe. Fibrele dietetice au o capacitate mare de legare a apei, ceea ce înseamnă că se umflă și astfel asigură un volum mai mare de scaun și scurtează timpul în care alimentele rămân în intestin. Consumul din abundență este important, astfel încât alimentele bogate în fibre să se poată umfla în intestine.

Fibre alimentare: valoroase pentru sănătatea noastră

Aportul zilnic de fibre are multe efecte pozitive asupra sănătății noastre. În trecut, aceștia erau denumiți balast inutil, din care derivă numele lor, dar astăzi sunt o parte importantă a dietei noastre alături de carbohidrați, proteine și grăsimi.

Ne stimulează mișcările intestinale
Ele ne fac scaunul moale
Reduc constipația
Acestea prelungesc procesul de mestecare și întârzie golirea gastrică, crescând astfel efectul de sațietate
Scaunul moale reduce riscul de hemoroizi
Acestea ajută la prevenirea intestinului de ieșire (diverticuli)
Acestea contribuie la scăderea riscului de cancer de colon
Ajută la scăderea nivelului de colesterol
Au o influență pozitivă asupra diabetului zaharat

Fibre alimentare: digestie

Există fibre solubile în apă (substanțe de umflare) și insolubile în apă (umpluturi). Se găsesc în fructe, legume și produse din cereale. Unele, cum ar fi pectina, sunt utilizate ca agenți de îngroșare în industria alimentară. De ex. Lactuloza din lapte este considerată un laxativ ușor și este utilizată pentru a trata constipația. Un total de 30 până la 40 de grame de agenți de umplutură și materiale de umplutură (în proporții egale) ar trebui consumate zilnic.

FIBRĂ SOLUBILĂ CU APĂ

(SURSE)

FIBRĂ INSOLUBILĂ CU APĂ

Lichidul face ca fibrele să se umfle

Fibrele absoarbe fluidele ca un burete. Acest lucru mărește volumul chimului. Acest lucru stimulează digestia și alimentele trec mai repede prin intestine, ceea ce contracarează și constipația.

Fibre dietetice: acolo unde sunt incluse?

Conținutul de fibre din alimentele noastre variază foarte mult. Fructele, legumele și produsele din cereale integrale sunt cele mai importante surse de fibre. Aproximativ 30 până la 40 de grame de fibre dietetice pe zi ar trebui consumate prin dieta noastră. Aceasta corespunde de ex. 3 mere sau 3 felii de pâine integrală. Făina integrală de grâu conține multe fibre: cu cât numărul tipului este mai mare, cu atât sunt mai multe fibre, vitamine și minerale.

ALIMENTE

CONȚINUTUL DE FIBRE ALIMENTARE (G/100G)

Făină de ovăz, migdale, smochine

Fasole, făină de secară tip 1150

Mere, morcovi, conopidă, făină de grâu tip 405

Dacă se mănâncă prea multă fibră, pot apărea probleme cu gazul sau intestinele. Cei care încep să mănânce încet în fibre pot controla aceste plângeri. De asemenea, ajută să nu mâncați pâine sau produse de patiserie proaspete din cuptor, ci să le păstrați pentru o zi. Deoarece fibrele pot lega multă apă, este important să beți suficient. În cazul semințelor de in sau a tărâțelor, lipsa fluidelor poate duce la constipație.

Dacă aportul de fibre dietetice este redus, intestinele pot deveni lente sau constipate. Cu un aport suficient de lichide, scaunul poate fi menținut moale și constipația și hemoroizii pot fi prevenite. Diabeticii beneficiază de o dietă bogată în fibre, deoarece fluctuațiile glicemiei sunt reduse.

Echipa de organizare a studiului MINI MED

INFO-LINE HOTEL: 0810/0810 60 (tarif local)

Luni până joi între orele 09:00 - 16:00

MINIMED pe Facebook

MINI MED - NEWSLETTER

Conținutul minimed.at este destinat numai în scop informativ. Informațiile de pe acest site web nu trebuie în niciun caz privite ca un substitut pentru sfaturi profesionale sau tratament de către medici instruiți. Conținutul minimed.at nu poate fi utilizat pentru a face în mod independent diagnostice, a începe sau a opri tratamente.

Documentele conținute în acest site web sunt prezentate doar cu titlu informativ. Materialul nu este în niciun caz destinat să înlocuiască îngrijirea medicală profesională sau atenția de către un medic calificat. Materialele din acest site web nu pot și nu trebuie utilizate ca bază pentru diagnostic sau alegerea tratamentului.

Informații despre cookie-uri pe acest site web

Folosim cookie-uri pentru a oferi minimed.at, pentru funcții ușor de utilizat și funcții de social media, pentru a analiza traficul, pentru a sugera conținut relevant și, împreună cu partenerii noștri publicitari, pentru a afișa reclame adaptate la comportamentul de navigare. Aici puteți accepta sau respinge toate cookie-urile care necesită consimțământ:

sau vedeți mai multe informații în politica noastră privind cookie-urile. Vă puteți retrage consimțământul în orice moment. Puteți găsi informații despre opțiunile de selecție și control și despre exercitarea dreptului de retragere sau de obiecție în informațiile noastre de protecție a datelor.