Rețetă Mhamsa de vită - stil cuscus

O rețetă simplă de vită de Chefe

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 1h45

Dificultate: Ușor

Ingrediente (4 persoane):

3 până la 4 roșii; 1 ardei verde dacă doriți; 1 lingură și jumătate de pastă de roșii; o ceapă (sau două în funcție de gust); 400 de grame de carne de vită în bucăți mari (alegeți carnea pe care o preferați: carne de vită, pui etc.); 2 dovlecei mari; 2 morcovi mari; 1 nap; 300 de grame de dovlecei; Năut; mhamsa (aproximativ 400 de grame); ulei (nu ulei de măsline); sare; piper; ardei iute rosu dulce; coriandru (NU CU MIEL)

vită

Pregătire:

Mhamsa este o pastă în formă de pelete mici care poate fi găsită în supermarketuri sau în piețe. (ca grisul, dar mai mare). Pentru ca această rețetă tipic tunisiană să fie un succes, preparatul este exact același cu cel pentru cuscus (vezi celelalte rețete ale mele). Vom înlocui pur și simplu grisul de cuscus cu mhamsa.

În primul rând, amestecați roșiile într-un robot de bucătărie pentru a obține un coulis de roșii. Dacă nu aveți un robot de bucătărie puteți tăia foarte bine roșiile în bucăți mici.

Într-un couscoussier, de pe foc, adăugați în același timp coulisul de roșii, ceapa (ceaile) tăiată grosolan, carnea de miel sau altă carne, o mână de naut, ulei, sare, piper, chili roșu dulce și coriandru dacă nu ai ales carnea de miel pentru cuscusul tău.