Fibrele de; ovăzul și tărâțele de secară modifică microbiota intestinală, reducând aportul de
Credit: Domeniul public CC0
Într-un studiu experimental recent publicat, consumul de fibre dietetice din tărâțe de ovăz și tărâțe de secară a susținut creșterea unei microbiote intestinale benefice, care la rândul său a îmbunătățit metabolismul colesterolului, a îmbunătățit funcția barieră intestinală și reduce inflamația ficatului. În plus, dietele îmbogățite cu tărâțe de ovăz sau de secară s-au dovedit a reduce creșterea în greutate. Efectele ovăzului și secarei au fost parțial diferite, dar ambele au fost benefice pentru sănătate.
Studiul a fost realizat ca parte a colaborării de cercetare între Institutul de Sănătate Publică și Nutriție Clinică din cadrul Universității din Finlanda de Est, Centrul de Cercetare Tehnică VTT din Finlanda și Școala de Științe Biologice a Universității din Hong Kong.
Beneficiile pentru sănătate ale ovăzului, secarei și ale altor produse din cereale integrale au fost studiate pe larg și utilizarea lor a fost legată de scăderea inflamației și îmbunătățirea metabolismului glucozei, lipidelor și țesutului adipos în cercetările experimentale umane și animale. În plus, acestea au fost legate de un risc mai scăzut de obezitate, sindrom metabolic, boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Se știe, de asemenea, că diferite fibre alimentare au efecte diferite asupra sănătății.
Până nu demult, mecanismele care stau la baza efectelor asupra sănătății sau a fibrelor din ovăz și tărâțe de secară nu erau bine înțelese. Se știe că fibrele dietetice induc modificări ale funcției microbiotei intestinale și modulează astfel mediul intestinal într-un mod benefic. Cu toate acestea, modul în care această modulație este asociată cu căile metabolice nu este clar. Scopul acestui studiu experimental a fost de a investiga diferențele în metaboliții produși de microbiota intestinală și interacțiunile acestora cu metabolismul gazdei ca răspuns la suplimentarea cu fibră de tărâțe de ovăz și secară.