Fibrele dietetice prelungesc viața
Marți, 15 februarie 2011
Rockville - persoanele care mănâncă o dietă bogată în fibre pot spera la o viață mai lungă. Conform rezultatelor unui studiu observațional prospectiv din Arhivele Medicinii Interne (2010; doi: 10.1001/archinternmed.2011.18), o dietă cu cereale integrale nu numai că scade mortalitatea cardiovasculară. De asemenea, au existat mai puține decese cauzate de boli respiratorii și infecțioase. O rată mai scăzută a mortalității prin cancer a fost găsită și la bărbați.
Grupul din jurul Parcului Yikyung de la Institutul Național al Cancerului din Rockville, Maryland, numește opt motive pentru care o dietă bogată în fibre este sănătoasă. În primul rând, contracarează indigestia, deoarece masa scaunului crește și timpul de tranzit în intestin este scurtat.
În al doilea rând, promovează excreția acizilor biliari, a estrogenilor și a unui număr de procarcinogeni și cancerigeni care sunt legați de fibre. În al treilea rând, consumul unei diete bogate în fibre scade colesterolul.
Rezultatele studiilor observaționale prospective au fost inconsistente: sănătatea inimii scoțiene (11.629 de participanți) a găsit efecte benefice asupra mortalității numai pentru bărbați, nu pentru femei.
Studiul Zutphen din Olanda (1373 de bărbați) a găsit, de asemenea, un efect pozitiv, la fel ca un studiu din Israel. Conform studiului național de examinare a sănătății și nutriției din SUA I, studiu epidemiologic de urmărire (9776 de participanți), pe de altă parte, o dietă bogată în fibre nu are niciun efect asupra mortalității.
Acum, gama de studii observaționale prospective este extinsă pentru a include Institutul Național de Sănătate-Dietă AARP și Studiul Sănătății. Cu 219.123 bărbați și 168.999 femei, este de departe cea mai mare anchetă. Și cu 20.126 decese în rândul bărbaților și 11.330 în rândul femeilor după o perioadă medie de observație de 9 ani, pot fi identificate primele tendințe fiabile.
Acestea indică un anumit efect protector. Cvintila bărbaților cu cel mai mare aport de fibre (29,4 grame pe zi pentru bărbați și 25,8 grame pe zi pentru femei) a avut o reducere cu 22% a mortalității. Riscul relativ de 0,78 a fost semnificativ, cu un interval de încredere de 95 la sută de 0,73-0,82 pentru bărbați și 0,73-0,85 pentru femei.
Datorită numărului ridicat de participanți, au fost posibile și evaluări ale tipurilor individuale de deces: acestea arată o reducere robustă a deceselor cauzate de bolile cardiovasculare, infecțioase și respiratorii cu 24 până la 56% la bărbați și cu 34 până la 59% la femei.
În studiile observaționale prospective, este întotdeauna posibil ca alți factori ai unui stil de viață sănătos, mai degrabă decât dieta, să fie responsabili pentru efecte. De fapt, bărbații și femeile cu cel mai mare aport de fibre au fost mai activi fizic, au fumat semnificativ mai puțin, au băut mai puțin alcool și au mâncat mai puțină carne roșie.
Dar Park și angajații au luat deja în considerare acești factori în calculele lor, astfel încât o dietă sănătoasă ar putea crea condiții favorabile pentru o viață lungă. Cu toate acestea, nu este întotdeauna plauzibilă: ar trebui să fie dificil de explicat de ce produsele din cereale integrale protejează împotriva bolilor respiratorii ale tuturor lucrurilor.